Carnea de porc poate fi o alternativă sănătoasă la pește

Carnea de porc poate fi o alternativă sănătoasă la pește
Publicat: 23/04/2012, 19:38
Actualizat: 23/04/2012, 21:18

Câțiva specialiști în nutriție din Marea Britanie contrazic un studiu recent al unor oameni de știință suedezi, potrivit căruia carnea de porc este un aliment foarte dăunător organismului, care poate duce chiar la apariția cancerului pancreatic.

„Carnea de porc are o reputație proastă în domeniul nutriției pentru că de cele mai multe ori este asociată cu preparatele procesate, precum cârnații de proastă calitate. În realitate șunca de porc poate duce chiar beneficii organismului. Important este să ne ferim de produsele ieftine care conțin foarte mulți aditivi alimentari, care au potențial cancerigen”, susține Kumud Gandhi, om de știință și fondatorul Academiei de Gătit din regatul Unit, citat de Daily Mail.

Carnea de porc este bogată în vitamina B

Catherine Collins, medic nutriționist de la Spitalul St. George din Londra, spune că persoanele care mănâncă o dată sau de două ori pe săptămână carne de porc nu au niciun motiv de îngrijorare. „Cercetătorii suedezi au mers pe o singură ideea atunci când au spus că acest aliment poate crește riscul apariției cancerului. Acest tip de carne conține o substanță, care modificată chimic, așa cum se întâmplă în cazul cărnii procesate, are potențial cancerigen. Două porții de șuncă al[turi de ouă ochiuri servite de două ori pe săptămână sau o porție de cârnați pe săptămână nu ne pun sănătatea în pericol”, menționează dr. Collins.

Potrivit medicilor nutriționiști, carnea de porc are un conținut ridicat de vitamine și minerale esențiale organismului, printre care vitaminele din complexul B – benefice pentru funcția congnitivă, fier, magneziu, potasiu și zinc. De asemenea, acest aliment este bogat în proteine și carbohidrați, mai scrie cotidianul britanic.

100 de grame de carne de porc îți pot asigura 15% din necesarul zilnic de fier

Specialistul Zoe Harcombe spune că de obicei 45% din 100 de grame carne de porc reprezintă grăsime nesaturatută. „Carnea de porc conține acid oleic, substanță găsită și în uleiul de măsline. Acest acid are rolul de a scădea nivelul de colesterol din organism și de a proteja funcția cardiovasculară. Restul de 55% din conținutul cărnii de porc este grăsime saturată, cunoscută și sub numele de grăsimi ‘rele’. De aceea este recomandat ca acest tip de carne să se mănânce cu moderație”, indică nutriționistul Harcombe.

Kumud Gandhi a completat că șunca poate reprezenta o sursă de acizi grași Omega 3. „O porție de 100 de grame de carne de porc îți poate asigura 15% din necesarul zilnic de fier. În plus, carnea de porc poate reprezenta o alternativă sănătoasă la carnea de pește, cu o singură condiție: aceasta trebuie mâncată cu moderație”, conchide Gandhi.

Marian Iancu a ajuns într-o stare deplorabilă: ”E terminat, de-abia mai merge”. Ultimele informaţii despre...
'Ai bărbat acasă'. Andreea Tonciu i-a prins în ipostaze intime, în mare. Reacţie şoc
FOTO. Cum arată fiica lui Virgil Ianțu în costum de baie! Adolescenta este de o...
Semnale de alarmă într-o relație: lipsa certurilor între parteneri e un semn rău
Bombă în miez de noapte: negocierile dintre Loți Boloni și FRF au picat! Antrenorul a...
Turcia îşi schimbă numele. Ce alegere a făcut preşedintele Erdogan
Banca vinde un PASSAT care merită toată atenția
BANCUL ZILEI – Doi francezi fac dragoste în cabinetul medical. Doctorul privește acțiunea și dintr-o...
Premierul Nicolae Ciucă și-ar fi plagiat teza de doctorat
'Ai bărbat acasă'. Andreea Tonciu i-a prins în ipostaze intime, în mare. Reacţie şoc
Vârsta la care FEMEILE sunt cele mai ATRACTIVE în pat pentru bărbaţi
ȘTEFANIA a PIERDUT lupta cu MOARTEA, la doar 20 de ani
Dovada clară că există călători în timp? Previziunea uluitoare făcută despre Elon Musk acum 70...
Cine este, de fapt, polițista care s-a sinucis? Motivul șocant pentru care a decis să...
Se dau toți banii înapoi! Anunț de ultimă oră pentru milioane de români: Returnăm banii...
S-a dat alarma de război. Trimit militarii în România. Alertă totală lângă țara noastră
Este oficial: Toţi românii pot primi o zi liberă suplimentară de la angajator. Ce trebuie...
Ce înseamnă acest simbol pe care îl vedem tot mai des pe maşini. Aproape nimeni...