Cât costă să prepari cozonacul de Crăciun acasă. Ingredientul secret pentru un cozonac pufos

Cozonacul este unul dintre preparatele tradiționale cele mai iubite de români și se poate găsi în supermarketuri, dar la prețuri destul de piperate. Se știe că un cozonac tradițional are cel mai bun gust, atunci când este preparat acasă, cu ingrediente proaspete. Iată cât costă să pregătești cozonacul acasă.

Costul preparării unui cozonac de Crăciun acasă în 2024 poate varia în funcție de mai mulți factori, cum ar fi prețurile ingredientelor în zona în care locuiești, cantitățile folosite și tipul de cozonac pe care dorești să-l prepari (de exemplu, cu nucă, cacao, stafide, etc.). Voi prezenta o estimare aproximativă a costurilor pentru un cozonac clasic cu nucă și cacao, folosind ingrediente comune.

Ingrediente pentru un cozonac:

• Făină (1 kg) – aproximativ 4-5 lei
• Lapte (500 ml) – aproximativ 3-4 lei
• Zahăr (200 g) – aproximativ 2 lei
• Unt (200 g) – aproximativ 10-15 lei
• Ouă (5 bucăți) – aproximativ 5-7 lei
• Lăptic sau drojdie proaspătă (25 g) – aproximativ 1 leu
• Esenta de vanilie (1 sticluță) – aproximativ 2 lei
• Nucă (200 g) – aproximativ 8-10 lei
• Cacao (2 linguri) – aproximativ 1 leu
• Coajă de lămâie (1 lămâie) – aproximativ 1 leu
• Drojdie (50 de grame) – aproximativ 2 lei

ANALIZĂ EXCLUSIV Liberalizarea energiei, adevărata cauză a crizei economice. „Vaca de muls” România a îmbogățit „băieții deștepți”. Economist: Liberalizarea este o glumă bună, dar proastă

06:30

CONTROVERSĂ Anchetatorul Revoluției, Cătălin Pițu: „Cine spune că anul trecut, în decembrie, CCR a dat o lovitură de stat, nu știe ce vorbește sau este ticălos!”

06:00

Estimare cost total:

Pentru un cozonac de dimensiuni medii (care folosește aproximativ jumătate din cantitatea de ingrediente menționate), costul total pentru preparare ar fi aproximativ 40-50 lei. Desigur, dacă ai deja unele ingrediente acasă (de exemplu, făină, zahăr sau ouă), costul poate fi mai mic.

Aceasta este doar o estimare, iar prețurile pot varia în funcție de locul în care achiziționezi ingredientele și brandurile pe care le alegi.

Rețetă clasică de cozonac

Iată o rețetă clasică de cozonac cu nucă și cacao, perfectă pentru Crăciun:

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 1 kg făină
• 250 ml lapte călduț
• 200 g unt topit
• 5 ouă
• 200 g zahăr
• 25 g drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 esență de vanilie
• 1 linguriță sare
• Coaja rasă de la o lămâie
• 1 lingură rom (opțional)

Pentru umplutură:

• 200 g nucă măcinată
• 100 g zahăr
• 2 linguri cacao
• 50 ml lapte
• 1 esență de rom (opțional)
• 1 linguriță scorțișoară (opțional)

Pentru uns:

• 1 ou (pentru uns cozonacul)
• 1 lingură lapte (pentru uns)

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:
   • Dizolvă drojdia și 1 lingură de zahăr în laptele călduț și lasă să se activeze timp de 10-15 minute.
   • Într-un bol mare, pune făina, sarea și zahărul vanilat. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă ouăle, drojdia activată și esența de vanilie.
   • Începe să amesteci și adaugă treptat laptele călduț și untul topit.
   • Frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă este nevoie, adaugă puțină făină sau lapte pentru a obține consistența dorită.
   • Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc călduț timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
2. Prepararea umpluturii:
   • Într-un bol, amestecă nuca măcinată cu zahărul, cacaoa, laptele și esența de rom (dacă folosești).
   • Dacă vrei, poți adăuga scorțișoară pentru un gust mai intens.
3. Formarea cozonacului:
   • După ce aluatul a dospit, pune-l pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în două părți egale.
   • Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară, apoi pune umplutura pe toată suprafața.
   • Rulează aluatul astfel încât să obții două suluri. Poți răsuci fiecare sul în formă de spirală sau poți împleti cele două suluri, formând un cozonac mai estetic.
   • Pune cozonacii într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină.
4. A doua dospire:
   • Lasă cozonacii să mai dospească în tavă încă 30-45 de minute, până când cresc vizibil.
5. Coacerea:
   • Înainte de a-i pune la cuptor, unge-i cu oul bătut amestecat cu o lingură de lapte pentru un aspect lucios.
   • Coace cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180°C (sau 160°C cu ventilator) timp de 40-50 de minute, până când sunt bine rumeniți și trec testul cu scobitoarea (dacă o scobești în cozonac și iese curată, este gata).
6. Răcirea:
   • După ce sunt cozonacii gata, lasă-i să se răcească în tavă câteva minute, apoi scoate-i pe un grătar și lasă-i să se răcească complet.

Sfaturi:

• Dacă vrei un cozonac mai pufos, poți adăuga în aluat și un plic de praf de copt sau puțin iaurt.
• Poți adăuga stafide sau alte fructe confiate în umplutură pentru un plus de savoare.

Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă care va face cu siguranță deliciul meselor de Crăciun!