ALIMENTUL adorat de români care ar putea fi legat de o viață mai lungă / Cercetător: „S-ar putea să nu fie atât de «rău» pe cât se crede”

ALIMENTUL adorat de români care ar putea fi legat de o viață mai lungă / Cercetător: „S-ar putea să nu fie atât de «rău» pe cât se crede”
Publicat: 15/06/2024, 10:33
Actualizat: 15/06/2024, 11:36

Consumul regulat de cartofi fierți ar putea fi asociat cu un risc redus de moarte timpurie, conform unui nou studiu publicat în Journal of Nutrition. Cercetarea sugerează că modul în care sunt preparați cartofii joacă un rol esențial în obținerea beneficiilor pentru sănătate.

Studiul a analizat datele de la 77.297 de adulți din Norvegia, colectate pe o perioadă de peste 33 de ani, și a constatat că persoanele care consumau cel puțin 14 cartofi fierți pe săptămână aveau un risc cu 12% mai mic de deces din toate cauzele, comparativ cu cei care consumau șase sau mai puțini cartofi pe săptămână.

În plus, consumul suplimentar de 100 de grame de cartofi zilnic a fost asociat cu un risc de deces cu 4% mai mic.

Cartofii sunt adesea subestimați în ceea ce privește valoarea lor nutritivă

Cercetarea a fost condusă de Erik Kristoffer Arnesen, doctorand la Departamentul de Nutriție al Universității din Oslo, și echipa sa, care au investigat relația dintre consumul de cartofi și mortalitate. Participanții au fost monitorizați pentru obiceiurile alimentare și riscurile asociate de deces din diverse cauze, inclusiv boli cardiovasculare și atacuri de cord.

Indicațiile anterioare potrivit cărora cartofii sunt asociați cu efecte adverse se datorează consumului de produse din cartofi cu un conținut ridicat de grăsimi și sare, nu cartofilor în sine,” a declarat Arnesen.

Cartofii sunt adesea subestimați în ceea ce privește valoarea lor nutritivă, dar studiul subliniază că aceștia sunt o sursă excelentă de potasiu, fibre alimentare, vitamina C și alți compuși bioactivi, inclusiv acizi fenolici. O caracteristică notabilă este conținutul de amidon rezistent, care se formează atunci când cartofii sunt gătiți, răciți și apoi reîncălziți, și care acționează ca o fibră în organism, contribuind la sănătatea digestivă, conform Adevărul.

„Cartofii s-ar putea să nu fie atât de «răi» pe cât se crede”

Deși studiul indică beneficii clare pentru consumul de cartofi fierți, cercetările existente sunt mixte în ceea ce privește cartofii în general. Anumite studii au evidențiat un risc redus de boli cardiovasculare, în timp ce altele nu au reușit să stabilească o asociere între consumul de cartofi și mortalitatea cardiovasculară.

Acest studiu nu arată că cartofii sunt un «superaliment», ci doar că este posibil ca cartofii să nu fie atât de «răi» pe cât se crede,” a adăugat Arnesen.

Este important de menționat că studiul s-a concentrat exclusiv pe consumul de cartofi fierți, având în vedere că datele au fost colectate în anii 1970 și 1980, perioadă în care consumul de cartofi prăjiți era neobișnuit în Norvegia rurală. Efectele pozitive asupra sănătății observate în cazul cartofilor fierți nu se pot extrapola direct la alte forme de preparare, cum ar fi cartofii prăjiți.

Studiul aduce o perspectivă nouă asupra rolului cartofilor în dietă, evidențiind că atunci când sunt preparați corect, aceștia pot contribui la reducerea riscului de moarte timpurie. În ciuda rezultatelor pozitive, cercetătorii subliniază nevoia de studii suplimentare pentru a confirma aceste constatări și pentru a explora impactul altor metode de preparare a cartofilor.

Carla Adamescu
Carla Adamescu este un jurnalist cu experiență în domeniul social. A lucrat în presa locală și, ulterior, la publicații din Capitală. S-a mai mult
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Două profesoare de la același liceu, bune prietene, acuzate că și-au abuzat trei elevi. Mărturia...
Rezultatele autopsiei Dianei Maria! Se schimbă tot ce se ştia despre moartea ei: nu a...
FOTO. Lili Sandu, fosta iubită a lui Bogdan Stelea, e strălucitoare la 45 de ani,...
Scene greu de privit pentru salvamontiștii care au intervenit în salvarea fetei atacate de urs
Democrații sunt șocați, uluiți și furioși. Ce s-a aflat despre starea lui Biden: „O operațiune...
Răsturnare de situaţie! De ce a fost atacată Maria Diana de urs! S-a aflat abia...
Emily, în stare de șoc! Medicii au dat VERDICTUL. Vedeta a primit un diagnostic CRUNT....
Vremea 15 iulie - 12 august 2024. Urmează cel mai lung val de căldură din...
VIDEO Joe Biden face noi gafe. L-a numit pe Zelenski "președintele Putin" și pe Kamala...
Un primar din Suceava s-a trezit cu ursul în curte. Întregul moment a fost surprins...
Au încins atmosfera la malul mării. Canicula le-a făcut pe vedete să renunţe la haine
Mașinile diesel, interzise în mai multe orașe. Unde nu mai poți circula cu mașina pe...
Michael Douglas: „Greu de imaginat" ca Biden să-şi ducă mandatul până la capăt
A început VÂNĂTOAREA de Extratereștri! Se știe EXACT unde să căutăm
Mașinile interzise pe șosele. Interdicția se aplică de sâmbătă, 13 iulie, ora 15:00
Un elvețian ar putea primi 5 milioane de euro după ce a alunecat într-o baltă...
Cum a reacționat un britanic care a călătorit cu trenul în România, la clasa I....
VIDEO Joe Biden face noi gafe. L-a numit pe Zelenski "președintele Putin" și pe Kamala...
Cristina Șișcanu, la cumpărături în Italia! Cât a dat vedeta pe o rochie dintr-un magazin...
Anca Țurcașiu, în culmea fericirii după ce a devenit bunică pentru prima dată la 54...
BANCUL ZILEI. Bulă: - M-am dus la bunăciunea asta în bar şi, după ce am...
Un nou studiu arată că narcisismul scade odată cu vârsta
×