GÂNDUL LIVE. Medicul nutriționist Simona Carniciu, despre viermele de făină, declarat sigur pentru consumul uman: „Este o bună sursă de proteină și de alți nutrienți!” – VIDEO

Medicul nutriționist Simona Carniciu a vorbit în cadrul ediției de joi, 14 decembrie, a emisiunii GÂNDUL LIVE, despre viermele de făină care a fost declarat sigur pentru consumul uman și în Europa. 

Medicul specialist este de părere că proteina din viermele de făină este una bună comparativ cu alte surse care sunt mult mai dăunătoare pentru consumul uman și care se folosesc în comerț.

Nutriționist: „ Va fi o sursă de hrană”

„Din păcate avem o abundență alimentară de care abuzăm și cu siguranță vom termina resursele de hrană. Trebuie să ne gândim acum la toată schimbarea planetară pe care o provoacă pandemia și cred că nu o să fie vorba de mii de ani, ci de ani în care resursele de hrană se vor împuțina și va trebui să mâncăm mai puțin sau să ne gândim la alte surse de hrtană accesibile, cel puțin pentru o altă categorie de populație care nu are resurse financiare suficiente. Va fi o sursă de hrană, dar atât timp cât nu știi ce conține un anumit preparat, nu te deranjează dacă arată bine. Noi mâncăm într-adevăr cu ochii, apoi cu gustul. Și faptul că se declară, chiar dacă este o insectă, ca fiind sigură pentru consumul uman, asta nu certifică decât faptul că este o bună sursă de proteină și de alți nutrienți care pot fi utilizați versus alte surse, care, vă spun sincer, probabil sunt mult mai dăunătoare pentru consumul uman decât acestea”, a declarat medicul nutriționist.

„Mâncăm multe prafuri care au origini mult mai incerte și mult mai nesănătoase decât viermele de făină”

„Din punct de vedere nutrițional, de departe este mai sigură și mai sănătoasă proteina din acel vierme, dar, bineînțeles că omul s-ar putea inițial să aleagă carnea de porc, pe care o știe de foarte mult timp. Însă, pe măsură ce va trece vremea și efectiv cultura noastră se va schimba, de exemplu, în Asia se consumă și este normalitate, în viitorul apropiat o să devină o normalitate inclusiv în această parte a Europei pentru că vei alege surse de hrană sănătoase versus cele nesănătoase datorită faptului că bolile cronice sunt în continuă creștere. Din păcate, pandemia nu a făcut decât să le sporească. O să ne reorientăm. Dacă ne gândim bine că mâncăm multe prafuri care au origini mult mai incerte și mult mai nesănătoase decât viermele de făină pe care, cel puțin, oamenii din generația mea sau ușor mai în vârstă au văzut cu siguranță acești viermi în făina pe care o cerneam la țară acum mai mulți ani, pentru că mai nou nu mai vedem acest lucru”, a susținut Simona Carniciu la GÂNDUL LIVE.