Cafeaua va fi mai gustoasă dacă adaugi un ingredient mai puțin obișnuit

Experții în degustarea cafelei au dezvăluit ingredientul pe care îl poți adăuga la cafeaua de dimineață, pentru un gust cu adevărat desăvârșit.

Luni dimineața, înainte de muncă, nimic nu este mai bună decât o ceașcă de cafea proaspătă, scrie express.co.uk.

Adăugarea unui ingredient mai puțin obișnuit poate reinventa experiența savurării cafelei.

Experții de la America’s Test Kitchen spun că adăugarea unui vârf de sare la cafeaua de dimineață va reduce gustul amar, echilibrând aromele din cana de cafea.

Pontul zilei a fost susținut și de Perfect Daily Grind, care susține că sarea ajută la „potențarea aromelor acelor boabe robusta și a cafelelor cu gust foarte intens”.

Sara Marquart, fosta șefă a Departamentului de Degustare Arome de la The Coffee Excellence Center, a explicat: „Adăugarea unui pic de sare în cafea reduce din amăreală, fără a folosi aditivi.

În mod natural, sarea aduce dulceața din cafea și menține aromele plăcute. Dacă oamenii sunt sensibili la gustul amar, chiar și în cafeaua de specialitate, adăugarea unui pic de sare este o alternativă bună la lapte și zahăr”.

„Trucul lui Alton Brown”

„Moda” datează încă din 2009, atunci când expertul culinar Alton Brown a vorbit despre cafeaua cu sare în cadrul unui episod al emisiunii Good Eats.

Acesta a recomandat adăugarea unei jumătăți de linguriță de sare la fiecare cupă cu cafea și două lingurițe, în cazul cafelei măcinate, care ar neutraliza gustul amar și ar îmbunătăți aromele.

Brown a explicat: „Nu doar că sarea taie din amar, ci ajută la echilibrarea gustului. Cercetarea a arătat că sarea este mai eficientă în neutralizarea gustului amar, comparativ cu zahărul”.

Chiar dacă Brown nu a fost prima persoană care a recomandat cafeaua cu un pic de sare, specialistul a devenit cel care a popularizat-o. Chiar și astăzi, mulți iubitori de cafea se referă la „trucul lui Alton Brown”.

Ce spun băutorii de cafea

Sfatul neobișnuit a împărțit taberele online. Un utilizator de TikTok a spus că este „interesant”, iar altul a ținut să precizeze că trucul „funcționează și cu bere”.

O a treia persoană a mai spus că are o rețetă proprie: „Adaug un pic de cardamom la cafeaua de dimineață. Înlătură orice gust amar”.