Top 6 alimente care NU ar trebui congelate. Regulile de aur ale experților
Experți în alimentație au menționat care sunt cele 6 alimente care nu ar trebui congelate, oferind și câteva reguli de aur. De altfel, au explicat cum ar trebui păstrate la rece anumite produse alimentare. Iată mai jos, în articol.
Top 6 alimente care nu ar trebui congelate. Experții în alimentație au explicat care produsele alimentare care nu ar trebui ținute la temperatură de îngheț. De altfel, au oferit și câteva reguli de aur pe care le pot urma consumatorii.
Shawn Matijevich, bucătar-șef și instructor principal la Institute of Culinary Education, precizează că procesul de congelare a unui aliment reprezintă „o metodă excelentă de conservare”. Totuși, în funcție de produsul alimentar, „pot exista compromisuri”. Congelarea unui produs presupune ruperea unor pereți celulari. Apoi, după ce produsul se decongelează, pereții celulari vor elibera lichid, arată Adevarul.
Topul celor 6 alimente care nu ar trebui congelate
- Verdețurile crude, ierburile proaspete – nu se congelează în stare crudă. Totuși, congelarea lor se poate face fie în ulei, fie după ce se blanșează, se trec prin apă clocotită și apoi rece.
- Legumele și fructele care conțin multă apă – roșiile, pepenele roșu. Odată decongelate, aceste produse devin moi, apoase.
- Ouăle în coajă, întregi;
- Brânzeturile moi;
- Anumite produse lactate;
- Alimentele prăjite (precum cartofii prăjiți).
Experții recomandă ca produsele alimentare care urmează să fie congelate să fie depozitate în pungi etanșe sau recipiente care se închid perfect. De asemenea, tot aceștia recomandă ca unele produse să fie congelate în ulei, precum ierburile aromatice.
Vezi și:
Sursă foto: Shutterstock (caracter ilustrativ)