Cum să bem alcool fără să ne îmbătăm

Jim Koch crede că drojdia uscată (la pliculeț) combinată cu iaurt, pentru a fi mai ușor de consumat, poate face minuni. Câte o linguriță din acest amestec, care poate fi luat înainte de fiecare halbă de bere, este suficient pentru a combate efectul neplăcut al alcoolului.

Drojdia uscată conține o enzimă numită dehidrogenază alcoolică (ADH), care descompune alcoolul în carbon, hidrogen și oxigen, așa cum el este metabolizat în mod natural în ficat.

Citiți continuarea în Descoperă