Mirazur a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume în 2019 – VIDEO

În ediția de anul trecut a acestui top, Mirazur, un restaurant cunoscut pentru preparate precum sfeclă sărată cu caviar, s-a situat pe locul al treilea. Aceasta este pentru prima dată de la lansarea clasamentului când prima poziție este ocupată de un restaurant francez. Colagreco este, totodată, în acest top singurul maestru bucătar străin din Franța care deține trei stele Michelin.

Podiumul a fost completat anul acesta de Noma, din Copenhaga, Danemarca, deținut de Rene Redzepi, și de Asador Etxebarri, al cărui maestru bucătar este Victor Arguinzoniz, din Atxondo, Spania.

Anul trecut, acest titlu a fost câștigat de Osteria Francescana, localul din Modena deținut de maestrul bucătar italian Massimo Bottura.

Anul acesta, revista Restaurant a organizat gala 50 Best Restaurants în Singapore.

Publicația Restaurant a lansat acest top în 2002, iar premiile sale au devenit la fel de râvnite în domeniu ca stelele Michelin, deși metodologia după care sunt selectate localurile nu este foarte clară, motiv de critici.

Topul este realizat pe baza evaluărilor primite de la peste 1.000 de maeștri bucătari, șefi de restaurante, critici culinari și alți reprezentanți ai industriei, sub protecția anonimatului.