Legătura dintre imunitate și mestecarea corectă a alimentelor
„Salivă și celulele eliminate în urma mestecării alimentelor sunt foarte importante pentru a menține o sănătate orală bună și pentru a proteja dantura și, în special, gingiile de boli precum parodontoza, gingivita, etc. Însă, este bine să știm că alimentele dure, necesita un efort mai mare exercitat de dinți, iar acest lucru poate duce la leziuni fiziologice”, afirmă dr. Remus Stratulat, medic estetică dentară.
Ce spun cercetătorii?
Studiul publicat recent în Jurnalul Imunității a demonstrat că mestecatul alimentelor cunoscut sub numele de masticație poate stimula eliberarea celulelor Th17 în gură. Acestea formează o parte a sistemului imunitar adaptiv, care utilizează antigeni specifici pentru apărarea împotriva agenților patogeni potențial dăunători.