Rețeta de cornulețe fragede cu untură, transmisă de generații. Un desert ca pe vremea bunicilor

Cornulețele fragede cu untură sunt un desert tradițional românesc, extrem de gustos și ușor de preparat. Untura le conferă o textură fragedă, care le face să se topească în gură. Iată o rețetă autentică, transmisă din generație în generație.

Ingrediente:

🔹 500 g făină
🔹 200 g untură de porc (sau 250 g unt dacă vrei o variantă fără untură)
🔹 100 g zahăr pudră
🔹 2 gălbenușuri
🔹 150 ml lapte cald
🔹 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
🔹 Un praf de sare
🔹 Coajă rasă de lămâie (opțional)
🔹 1 linguriță esență de vanilie (sau rom)

Pentru umplutură:

• Gem de prune, caise sau vișine
• Nuci măcinate
• Rahat tăiat bucățele
• Zahăr pudră cu vanilie

Mod de preparare:

Activarea drojdiei:

• Dizolvă drojdia în laptele cald cu o linguriță de zahăr și las-o să se activeze 5-10 minute.

EXCLUSIV Dosarul „Bunicuța ucraineană”. Măsurile draconice prin care fabricantele de identități false pentru străini se fereau de „ginitori”. Fuga în Ucraina

06:30

VIDEO Debut de sezon pentru ambrozie. Milioane de români se confruntă cu alergii severe. Medic specialist: „Se modifică mult calitatea vieții pacientului”

06:15

Prepararea aluatului:

• Într-un bol mare, amestecă făina cu untura rece, frecând între degete până obții o compoziție nisipoasă.
• Adaugă zahărul pudră, gălbenușurile, sarea, coaja de lămâie și esența de vanilie.
• Toarnă drojdia activată și frământă bine până obții un aluat omogen, moale, dar nelipicios. Dacă e nevoie, mai adaugă puțin lapte sau făină.
• Acoperă aluatul și lasă-l la dospit aproximativ 30-40 de minute, până își dublează volumul.

Formarea cornulețelor:

• Împarte aluatul în 3-4 bucăți și întinde foi subțiri, de aproximativ 3 mm grosime.
• Taie triunghiuri și pune umplutura la baza fiecăruia. Rulează dinspre baza triunghiului spre vârf, formând cornulețele.

Coacerea:

• Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până devin ușor aurii.
• După ce s-au răcit puțin, dă-le prin zahăr pudră vanilat.

Sfaturi:
Dacă vrei cornulețe și mai fragede, lasă aluatul la frigider 1-2 ore înainte de a-l întinde.
Se păstrează perfect în cutii metalice sau în recipiente închise ermetic, rămânând fragede mai multe zile.

Citește și:

Rețetă autentică de TURTĂ dulce. Cum se prepară și ce origine are acest desert

Gustul copilăriei nu are GRANIȚE. Cât au ajuns să coste cornulețele, pricomigdalele și nucile umplute

Rețeta pentru un tort de mere însiropat perfect. Cum se pregătește desertul