Cum să prepari o salată de ardei copți ca ”la mama acasă”. Secretul lui chef Orlando Zaharia

O salată de ardei copți este un deliciu simplu și plin de arome, iar în sezonul cald este perfectă, mai ales că poți găsi ingrediente de calitate la prețuri bune.

Iată o rețetă clasică pentru a prepara o salată de ardei copți delicioasă:

Ingrediente:

6-8 ardei capia sau ardei gras (pot fi roșii, galbeni sau verzi, după preferință)
3-4 căței de usturoi
50 ml ulei de măsline
2-3 linguri oțet (preferabil de vin sau de mere)
Sare și piper după gust
Verdeață proaspătă (pătrunjel sau busuioc), opțional

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200°C sau pregătește un grătar. Spală ardeii și șterge-i bine. Așează ardeii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau direct pe grătar. Coace ardeii timp de 25-30 de minute, întorcându-i pe toate părțile, până când coaja este arsă și se desprinde ușor. Scoate ardeii copți într-un bol și acoperă-i cu o folie de plastic sau un capac pentru a se aburi. Lasă-i să stea timp de 10-15 minute. Acest pas va face curățarea mai ușoară. După ce s-au răcit suficient, curăță coaja arsă de pe ardei, îndepărtează cotorul și semințele. Taie ardeii în fâșii.

ULTIMA ORĂ Curtea Supremă contestă la CCR proiectul de lege privind pensionarea magistraților. Decizie în unanimitate

12:43

EXCLUSIV Primăriță PMP din Teleorman, pusă sub control judiciar de DNA pentru abuz în serviciu, după ce procurorii anticorupție i-au găsit în casă peste 250.000 de euro

12:34

Curăță și pisează cățeii de usturoi. Într-un bol mare, amestecă fâșiile de ardei copți cu usturoiul pisat. Adaugă uleiul de măsline și oțetul, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Asezonează cu sare și piper după gust.

Secretul lui chef Orlando Zaharia

Juratul de la Chefi la cuțite le-a prezentat fanilor săi secretul pentru cea mai gustoasă salată de ardei copți. Pe lângă cele oțet, ulei și sare, chef Orlando Zaharia a mai adăugat și sarmuzac, un sos maioneză de usturoi.

Orlando Zaharia a publicat în mediul online un videoclip prin care prietenii virtuali au putut „simți” mirosul preparatului său.

Juratul de la Chefi la cuțite le-a prezentat fanilor săi secretul pentru cea mai gustoasă salată de ardei copți. Pe lângă cele oțet, ulei și sare, chef Orlando Zaharia a mai adăugat și sarmuzac, un sos maioneză de usturoi.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Chef Orlando Zaharia (@chef_orlando_zaharia)

Sursa foto: Instagram Orlando Zaharia