Care erau mâncărurile preferate ale Papei Francisc. Suveranul avea studii în alimentație
Înainte de a deveni liderul spiritual al Bisericii Catolice și unul dintre cei mai respectați pontifi, Papa Francisc – născut Jorge Mario Bergoglio – a cultivat o altă pasiune profundă: gătitul.
Puțini știu că Papa Francisc avea studii în chimie alimentară, o dovadă a interesului său timpuriu față de știința din spatele preparării hranei, dar și față de actul simplu, dar plin de sens, al servirii mesei.
În anii tinereții, Papa Francisc a studiat într-un colegiu tehnic din Buenos Aires și a obținut o licență în chimie alimentară.
Suveranul Pontif a scris nu numai cărți de teologie, ci și una despre mâncare: ”A tavola con Papa Francesco”, ”Il cibo nella vita di Jorge Mario Bergoglio” (de Roberto Alborghetti publicată de Mondadori Electa, 2018).
Cartea este o biografie inedită despre Papa Francis dintr-o perspectivă, ce cuprinde și 36 de rețete inspirate din viața sa.
„Cu mâncarea nu se glumește”, a spus odată Papa Francisc, într-un apel emoționant de a respecta și valoriza ceea ce avem în farfurie. El a reamintit că în copilărie era învățat să ridice și să sărute pâinea dacă aceasta cădea pe jos – un gest de recunoștință față de darul hranei, dar și un simbol profund al iubirii lui Dumnezeu.
„În copilărie, acasă, când cădea pâinea, eram învățați să o ridicăm imediat și să o sărutăm: nu aruncai niciodată pâinea, un simbol al iubirii lui Dumnezeu pentru tine, Dumnezeul care îți dă de mâncare”, povestea Papa.
Suveranul le-a spus bucătarilor de la Casa Marta, unde locuia acesta, să nu mai arunce apa de gătit:
„Vă rog să nu mai aruncați apa de gătit cu cicoare, pentru că îmi place să o beau: este bună și foarte sănătoasă”.
Sora Papei Francisc, Maria Elena, spunea despre fratele ei că era un bucătar excelent:
„Întotdeauna ne-a plăcut să gătim și, atunci când ne întâlnim, încă ne distrăm făcând asta”. Ea a adăugat că fratele ei „gătește foarte bine, face niște calamari umpluți grozavi” și că îi place foarte mult risotto (orez).
Când Papa Francisc a rostit pentru prima dată expresia „Prânz fericit!” în fața miilor de credincioși adunați în Piața Sfântul Petru, presa internațională a titrat cu entuziasm despre acest gest aparent simplu, dar plin de semnificații. Nu doar că a fost o premieră pentru un Suveran Pontif, dar a arătat încă o dată apropierea sa de oamenii simpli, de viața cotidiană și de obiceiurile firești ale unei familii obișnuite.
Această urare a fost, de fapt, o invitație la reflecție asupra sacralității mesei, a timpului petrecut împreună, a recunoștinței față de hrană și a grijii de a nu risipi.
Foto: Profimedia
Citește și: