Desertul tradițional preferat al Regelui Charles al III-lea, atunci când a venit în România. Care este rețeta

Regele Charles al Marii Britanii a vizitat adeseori România și a apreciat nu numai peisajele naturale, ci și bucătăria tradițională. Unul dintre deserturile preferate ale monarhului are ca ingredient de bază o plantă, care este celebrată în luna mai în cultura românească. 

La Sachiz, în Mureș, se sărbătorește, în această perioadă, rubarba, sau rabarbărul. Gospodarii se ocupă deja de culegerea plantelor, care au rezistat, în ciuda vremii extreme, marcată de perioade capricioase.

„E crescută foarte bine, este fragedă, se poate folosi la foarte multe alimente. Am văzut că fetele de la vecinătatea femeilor au făcut chiar și sarmale. Este o plantă care a fost adusă de sași și a rămas aici în Transilvania.”, spune Ion Soare, producător rabarbăr, pentru Stirile PRO TV.

AFACERI Dumitru Alexandru Bodislav, ASE, la conferința „Made in Romania”: Mediul de afaceri are nevoie foarte mare de finanțare, dar și de un executiv super avansat

17:34

FLASH NEWS Al doilea om în stat – Mircea Abrudean – și Dinel Miruță, prinși în Parlament cum freacă menta la propriu. Cum a ajuns planta în mâinile celor doi

17:24

Gospodinele din Saschiz chiar organizează o sărbătoare dedicată acestei plante care a adus zonei renume.

„Saschizul are tradiția rabarbărului. Am descoperit că ceea ce pentru noi era comun și ceea ce era în grădină, pentru restul României este ceva adevărat inedit. Am zis: asta trebuie sărbătorit. Mai demult, fetele, o doamnă, a făcut baclava cu rabarbăr, prăjitură Skitels cu rabarbăr, noi am creat înghețata cu rabarbăr, care e tot așa, o rețetă unică pentru că e creată de noi.”, a afirmat Anca Călugăr, localnică, potrivit aceleiași surse.

Rețetă de prăjitură cu rubarbă

Ingrediente (24 porții)

• 1 vârf de cuțit praf de copt
• 300 g făină
• 3 ouă
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 3 esență de vanilie
• 125 ml ulei de floarea-soarelui
• 250 ml lapte
• 1 praf sare
• 1 kg rubarbă

Pentru spuma de bezea de deasupra:

• 200 g zahăr
• 4 albușuri

Preparare. Prăjitura cu rubarbă

Pentru o prăjitură mai pufoasă, merită efortul să baţi separat o spumă tare din albuşuri cu zahăr.

Separat, cu ajutorul unei linguri de lemn freci bine, bine gălbenuşurile cu zahărul vanilat, un praf de sare şi esenţă de vanilie. Uneşti într-un bol mai mare cele două compoziţii.

Peste spuma de ouă torni puţin câte puţin laptele amestecând bine. Apoi torni uleiul, puţin câte puţin, şi amesteci repede, ca fiecare picătură de ulei să fie încorporată bine în aluat. Adaugi în ploaie făina, în care ai pus praful de copt şi amesteci continuu.

Torni compoziţia în tava tapetată cu unt şi făină.

Pui cuburile de rubarbă din loc în loc în compoziţie şi laşi în cuptor timp de 25-30 de minute până se rumenesc.

Truc. Cuptorul trebuie să fie încălzit înainte, iar când introduci tava reglezi temperatura la 180° sau dai focul mai mic. Apoi, ideea e să nu deschizi curios cuptorul în timp ce prăjitura se coace.

Când se răceşte o tai pătrate şi o pudrezi cu zahăr pudră.

Pentru reţeta de Prăjitură cu rubarbă şi bezea reduci la jumătate cantitatea de zahăr din compoziţia de aluat. În rest… procedezi la fel. Scoţi tava din cuptor, o laşi puţin să se răcească şi torni albuşurile bătute spumă peste ea. O pui din nou la cuptor şi laşi să se coacă încă cinci minute la foc mic.

FOTO: Envato

Rețetă de socată tradițională aromată cu un ingredient secret. Cum o pregătești acasă

Rețetă de varză călită pe care s-o pregătești în 40 de minute. Ingredientul care face preparatul să se topească în gură!

De unde provine obiceiul de a mânca tort la aniversări, de fapt. Cum erau folosite lumânările