Preparatul românesc care a cucerit inima Papei Francisc, în timpul vizitei în țara noastră, în 2019

Printre amintirile dragi păstrate în inimile românilor se numără și acel moment special în care Papa Francisc a gustat cu încântare dintr-un desert tradițional românesc: mălaiul dulce.

Preparat cu grijă după rețeta autentică a unei bunici dintr-un sat de la țară, desertul a reușit să-i aducă un zâmbet cald pe chip Suveranului Pontif.

Cu modestia care îl caracterizează, Papa a lăudat simplitatea și frumusețea gustului, spunând cu emoție:

„În simplitate se ascunde adevărata bogăție.”

Un gest plin de sinceritate care a reflectat nu doar aprecierea sa pentru tradițiile culinare românești, ci și recunoașterea frumuseții autentice a sufletului românesc.

HOROSCOP Horoscop 23 iunie 2025. PEȘTII au nevoie de o pauză

15:00

VIDEO Doina RUȘTI, despre pierderea tatălui: „M-au torturat, de-a lungul copilăriei, vara de iulie, parfumul zarzărelor coapte, ziua în care el a murit”

15:00

Astăzi, rețeta de mălai dulce a devenit mai mult decât un desert – este un simbol al ospitalității, al tradiției și al respectului pentru simplitatea plină de bogăție a vieții la sat.

Rețeta bunicii pentru mălai dulce: un gust de neuitat

Ingrediente:

• 150 g mălai extra
• 50 g griș
• 3 ouă mari
• 450 g iaurt foarte gras
• 50 ml lapte
• 100 ml ulei
• 2 lingurițe praf de copt
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 150 g zahăr tos

Mod de preparare:

1. Într-un castron mare, amestecă mălaiul, grișul și praful de copt.
2. Separă albușurile de gălbenușuri.
3. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul tos și iaurtul, până când devin cremoase.
4. Încorporează treptat uleiul și laptele, mixând continuu.
5. După omogenizare, folosește un tel pentru a adăuga amestecul de mălai, griș și praf de copt, amestecând ușor.
6. Bate albușurile spumă tare și încorporează-le delicat în compoziție, pentru a menține textura aerată.
7. Tapetează o tavă cu hârtie de copt, toarnă compoziția și nivelează ușor.
8. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute. Testează coacerea cu o scobitoare.
9. După răcire, desertul poate fi servit simplu sau decorat cu zahăr pudră, fructe proaspete, ciocolată, smântână dulce sau dulceață de casă.

În multe colțuri din Transilvania, mălaiul dulce se servește alături de smântână proaspătă și dulceață de fructe, transformând fiecare gustare într-un adevărat moment de sărbătoare.

Această rețetă simplă, dar plină de suflet, rămâne un omagiu adus acelora care știu să aprecieze frumusețea tradițiilor, așa cum a făcut-o și Papa Francisc.

FOTO: Profimedia

Autor

Ruxandra Radulescu

Absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, și-a început cariera în funcția de redactor la MEDIAFAX și Antena 3. A evoluat în poziția de editor și reporter în cadrul ... vezi toate articolele