Păstrezi ouăle în frigider? Experții spun că probabil le depozitezi greșit. Cum trebuie așezate pentru a se păstra mai mult timp

Potrivit crescătorilor de păsări și experților în siguranța alimentară, ouăle ar trebui depozitate cu partea ascuțită în jos pentru a reduce riscul de alterare.

Partea mai lată a oului conține o cameră de aer, iar păstrarea în această poziție ajută la menținerea gălbenușului în centru și la stabilizarea mai îndelungată a pungii de aer, scrie Simply Recipes.

Contează cum păstrați ouăle? Iată ce spun experții

„Dacă urmează să mâncați ouăle în decurs de o săptămână sau două, probabil că nu contează prea mult în ce poziție le păstrați. Este nevoie de ceva timp pentru ca acea cameră de aer să crească în mod semnificativ”, spune Lisa Steele, crescătoare de găini.

Poziția în care păstrați ouăle devine mai importantă cu cât acestea stau mai mult timp în frigider. Așadar, dacă obișnuiți să cumpărați ouă în cantități mari sau să faceți provizii atunci când sunt la reducere, merită să acordați puțin mai multă atenție depozitării lor cu partea ascuțită în jos.

În timp ce experții sunt de acord că poziționarea ouălor poate contribui la păstrarea calității acestora în timp, ei subliniază că refrigerarea este mult mai importantă. „Cel mai important lucru pentru consumator este să păstreze ouăle la frigider, la o temperatură de 4,4°C sau mai mică, și să evite să lase ouăle la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp”, spune dr. Anderson, profesor emerit de știința păsărilor de curte la Universitatea de Stat din Carolina de Nord.

Elisa Maloberti, manager pentru siguranța alimentară în cadrul American Egg Board, recomandă păstrarea ouălor în ambalajul lor original și depozitarea acestora în interiorul frigiderului, mai degrabă decât în ușă, unde temperatura fluctuează mai des. Maloberti spune că recipientul ajută la reducerea pierderii de umiditate și împiedică ouăle să absoarbă mirosurile altor alimente.