Greșeala pe care o faci în bucătărie: De ce nu trebuie să ții niciodată ceapa și usturoiul în frigider

Ceapa și usturoiul sunt întotdeauna utile de avut la îndemână. Pot fi folosite în numeroase rețete și sunt cunoscute pentru faptul că pot rămâne proaspete luni întregi dacă sunt depozitate corect.

Este obișnuit ca oamenii să pună ceapa și usturoiul lângă alte legume, să le țină în frigider sau chiar să le depoziteze într-un recipient din plastic. Însă toate aceste locuri pot face ca ele să se strice mai repede, scrie Express.

Atât ceapa, cât și cățeii de usturoi conțin multă apă, dar au doar o coajă foarte subțire care îi protejează. Astfel, orice umiditate din bucătărie le poate face să se deterioreze rapid.

Monica Matheny, bucătăreasă și fondatoarea publicației The Yummy Life, spune că păstrarea corectă a cepei și usturoiului este simplă. Tot ce ai nevoie este o pungă de hârtie.

Pungile de hârtie ajută la păstrarea prospețimii cepei și usturoiului deoarece sunt fabricate dintr-un material poros. Acesta permite circulația mai bună a aerului și ajută la evaporarea rapidă a apei.

Ceapa și usturoiul conțin atât de multă umezeală încât deseori încep să elimine treptat apă, însă cantitatea este de obicei prea mică pentru a fi observată. Dacă sunt păstrate însă într-un mediu umed, precum frigiderul, recipiente din plastic sau alături de alte legume, apa se va acumula și va provoca putrezirea lor.

Cum păstrezi ceapa și usturoiul proaspete

Pentru început, ai nevoie de un perforator de hârtie și de o pungă de hârtie care poate fi pliată ușor. Poți folosi pungi maro din hârtie sau orice pungi de dimensiune medie pe care le găsești în majoritatea supermarketurilor.

Tot ce trebuie să faci este să pliezi punga pe lungime și să faci găuri de-a lungul unei margini, până când aceasta are mai multe perforații pe laterale. Acest lucru permite pătrunderea unei cantități mai mari de aer în pungă și ajută legumele să rămână uscate.

Apoi, umple punga cu ceapă și usturoi până la jumătate. Poți strânge partea de sus a pungii sau o poți închide folosind o agrafă de hârtie.

Păstrează punga într-un loc întunecat din bucătărie. Ceapa și usturoiul sunt foarte sensibile la lumina soarelui, deoarece aceasta le poate face să încolțească. Așa că nu le lăsa pe un raft sau pe blatul din bucătărie.

Cel mai bine este să le depozitezi în dulapuri, sertare sau în cămară. Asigură-te că sunt păstrate la temperatura camerei și că există suficient spațiu pentru circulația aerului. Încearcă să eviți păstrarea cepei și usturoiului chiar lângă alte legume și asigură-te că nu există cartofi în apropiere, deoarece aceștia eliberează prea multă umezeală în aer.

Ceapa și usturoiul ar trebui să reziste până la trei luni atunci când sunt depozitate corect, iar usturoiul poate rezista uneori chiar și până la șase luni. Păstrarea lor în condiții potrivite este una dintre cele mai simple metode de reducere a risipei alimentare, astfel încât să poți economisi bani.