Secretul pentru a avea VARZĂ murată crocantă peste iarnă. Planta pe care cele mai pricepute gospodine o pun în butoi toamna

Secretul pentru a avea VARZĂ murată crocantă peste iarnă. Planta pe care cele mai pricepute gospodine o pun în butoi toamna
Cum se pritocește corect varza murată / Sursa FOTO: Youtube
Publicat: 11/09/2024, 10:51

Pentru a avea o varză murată crocantă peste iarnă trebuie să punem în butoi un condiment special. O păstrează tare pe întreaga durată a sezonului rece și, în plus, îi dă un gust minunat.

Nu mulți știu, însă, acest secret pe care îl folosesc cele mai pricepute gospodine.

Cum ai cea mai bună conservare pentru varza murată

Această plantă trebuie să nu lipsească din butoiul cu varză murată dacă îți dorești să o păstrezi crocantă toată iarna. Este secretul marilor bucătaril, care știu cum să aibă frunze bune de varză murată pentru sarmalele pregătite clienților.

Și, culmea, acest ingredient se găsești în aproape toate casele românilor. Este folosit încă din cele mai vechi timpuri având foarte multe proprietăți benefice.

Planta care se pune în butoiul cu varză murată are o aromă cât se poate de plăcută. Mirosul îl veți simți imediat de cum deschideți capacul, căci busuiocul este extrem de puternic.

Folosiți busuioc dacă vreți să aveți varză tare și crocantă toată iarna, care poate să țină și până la Paște.

Cât se pune varza la murat

Contează foarte mult și momentul ales pentru a pune varză la murat. Gospodinele știu că nu trebuie să depășească ziua de Sfântul Dumitru, altfel riscând să nu se mai acrească la timp pentru sărbătorile de iarnă.

Plantă aromatică, busuiocul nu oferă doar un miros plăcut, ci și un gust deosebit.

Sunt mai multe rețete de varză murată, asta și pentru că aproape fiecare gospodină și-a perfecționat gusturile și are propria tehnică. În plus, în funcție de preferințe, unii folosesc inclusiv crenguțe de vișin când așează varza în butoi.

În primul rând, avem nevoie de varză și sare grunjoasă neiodată. După caz, cum spuneam, unele gospodine folosească și hrean sau 2-3 gutui pentru a conserva varza.

Înainte de a așeza varza în butoi, nu uitați să tăiați cotorul. Fie cretați în patru, fie îl scobiți, iar deasupra presărați puțină sare grunjoasă.

Apoi, îndepărtați primul strat de frunze și așezați varza în butoi, pe straturi, dar cu zona cotorului în sus.

Saramura se prepară separat, respectând proporțiile următoare: la 1 litru de apă, 1 lingură plină de sare grunjoasă. Atenție, saramura se toarnă în butoiul cu varză după ce sarea s-a topit!

La final, se mai pot pune și crenguțe de mărar uscat, busuioc și gutui.

Pentru a ține varza complet acoperită cu apă, așezați o greutate deasupra.

Foarte important: timp de 10 zile, se suflă în butoi zilnic, în felul acesta asigurându-vă o murare ca la carte!

CITEȘTE ȘI:

Rețeta de zacuscă a lui Chef Florin Dumitrescu. Cele 9 ingrediente utilizate pentru un gust autentic

Zarzavatul la ceaun. REȚETA mănăstirească cu legume care rezistă câțiva ani, în borcane

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Ce l-ar fi supărat pe Iohannis. Poliția maghiară intervine cu explicații
Vedeta care a sărăcit după un mare scandal! Acum locuiește la o fermă unde crește...
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
Planul Trump de înghețare a războiului în Ucraina pentru 20 de ani. „E plauzibil, dar...
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu...
Zodiile care ar putea trece prin momente dificile până la sfârșitul anului 2024. Mihai Voropchievici:...
„Planuri pentru cel mai rău scenariu”. Pentagonul se pregătește pentru ordine controversate ale lui Trump
Fostul soț al Cristinei Bâtlan de la Imperiul Leilor a provocat un accident grav! Doi...
Supa care asigură longevitatea. Ce consumă zilnic cea mai longevivă familie din lume! E un...
Domeniul în care românii fac averi. 270 de persoane au câștigat 400 de milioane de...
Polițist de 21 de ani, găsit mort în baia secției de poliție unde lucra. Cum...
România, zguduită de două cutremure sâmbătă. Ce magnitudine au avut și care sunt zonele afectate
Accident teribil pe DN15! Vedeta a murit pe loc
Care e amenda pentru depășirea limitei de viteză cu 20 km/h
Germania marchează 35 de ani de la căderea Zidului Berlinului
Descoperire MAJORĂ în creierul uman! Schimba absolut tot ce știam
Veste tristă despre Regina Camilla. Palatul Buckingham a anunțat acum
Trump vrea să schimbe lumea complet. Dar cum? Ce este Agenda47
Insula Iubirii, sezon 8. Ispita Lala, primele declarații după anunțul că este însărcinată. Ce a...
VIDEO El este polițistul care a murit chiar în secție! Flavius avea doar 21 de...
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a...
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
Iată cum dozele de aluminiu ar putea face șoselele mai sigure!