Cea mai delicioasă rețetă de PASCĂ! Ingredientul secret care o va face „ca la mama acasă”

Rețetă simplă și delicioasă de Pască

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500g făină
• 200g unt sau untură
• 2 ouă
• 100g zahăr
• 10g drojdie proaspătă
• Un praf de sare
• Coaja rasă de la o lămâie (opțional)

Pentru umplutură:

• 500g brânză de vaci (sau brânză de oaie)
• 4 ouă
• 200g zahăr
• 100g stafide
• Esență de vanilie sau vanilie naturală
• Coajă rasă de la o lămâie (opțional)
• O lingură de făină sau pesmet pentru a preveni scurgerea umpluturii

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul. Adaugă untul sau untura și freacă până obții un amestec fără cocoloașe.
2. Încălzește puțin laptele și adaugă drojdia proaspătă. Lasă drojdia să se activeze timp de aproximativ 10 minute.
3. Adaugă ouăle bătute ușor și coaja de lămâie rasa în amestecul de făină și unt. Amestecă bine până când se formează un aluat omogen.
4. Acoperă aluatul și lasă-l să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.
5. Între timp, pregătește umplutura. Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul, stafidele, esența de vanilie și coaja de lămâie rasă.
6. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
7. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Rulează o parte a aluatului și așază-o într-o formă de copt unsă și tapetată cu făină.
8. Adaugă umplutura de brânză peste aluatul rulat.
9. Rulează și cealaltă parte a aluatului și așază-o peste umplutură, sigilând marginile bine.
10. Poți decora partea de sus a pascăi cu fâșii subțiri de aluat sau poți lăsa simplu.
11. Unge pasca cu un ou bătut pentru a-i oferi o crustă frumoasă și aurie.
12. Coace pasca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45-50 de minute, până când devine frumos aurie și umplutura este coaptă.
13. Lasă pasca să se răcească în formă înainte de a o tăia în bucăți și a o savura.

Ingredientul banal care îi va da un gust aparte

Unul dintre ingredientele pe care îl poți adăuga pentru a intensifica aroma și a aduce un plus de prospețime este coaja de lămâie sau de portocală.

Aceasta îi va oferi pascăi tale un echilibru perfect între dulceața umpluturii și prospețimea lămâii.

Poți adăuga coaja rasă fin de la una sau două lămâi, în funcție de cât de intensă vrei să fie aroma.

Amestecă coaja de lămâie cu celelalte ingrediente ale umpluturii și vei obține o pască delicioasă, cu un gust surprinzător!