Prima pagină » ALEGERI 2024 » Rețeta de prăjitură cu creme anglaise care Elena Lasconi a câștigat Masterchef de la Pro TV

Rețeta de prăjitură cu creme anglaise care Elena Lasconi a câștigat Masterchef de la Pro TV

Rețeta de prăjitură cu creme anglaise care Elena Lasconi a câștigat Masterchef de la Pro TV

Candidata USR la Președinția României, Elena Lasconi, cândva prezentatoare a emisiunii „Dincolo de Povestiri”, a participat la emisiunea „Masterchef” de la PRO TV, în 2013. 

Chiar la proba finală, i-a surprins pe cei trei chefi, Sorin Bontea, Florin Dumitrescu și Cătălin Scărlătescu cu o delicioasă prăjitură cu ciocolată şi coniac.

Prăjitura Elenei Lasconi, posibil viitoarea președinte a României

Juraţii au apreciat şi evoluţia Elenei Lasconi pe parcursul competiţiei. Elena Lasconi a fost câștigătoarea show-ului MASTERCHEF, Proba celebrității. Pe lânga laudele și aprecierile juraților, Elena Lasconi a câștigat la MASTERCHEF, Proba celebrității, atât marele trofeu, cât și premiul pus în joc.

Jumătate din suma câștigată de Elena Lasconi la MASTERCHEF, Proba celebrității, va merge către copiii din programul „Fiecare Copil în Grădiniță”, implementat de Asociația OvidiuRo.Emoțiile s-au încins de-a dreptul în finala MASTERCHEF, Proba celebrității, mai ales că, aflați la un pas de câștigarea titlului, cele trei vedete care au ajuns pe podium – Elena Lasconi, Pacha Man și Don Baxter – au sperat până în ultima clipă că vor avea platingul norocos.

Iată REŢETA cu care i-a dat gata pe Bontea, Dumitrescu şi Scărlătescu.

„Am topit 250 g de ciocolată neagră, 200 g unt cu 80% grăsime pe bain-marie, în care am adăugat și 3 linguri de piper roz. Când s-a omogenizat, am luat compoziția de pe abur, am strecurat-o ca să elimin piperul și am lăsat compoziția să se domolească puțin. Când a devenit călduță, am adăugat pe rând 5 gălbenușuri. După fiecare gălbenuș am amestecat cu telul până s-a omogenizat perfect. Este foarte important ca gălbenușurile să fie bine separate, ca să nu fie nicio urmă de albuș.

Am bătut bine 7 albușuri cu 200 g zahăr, am adăugat pe rând 2 gălbenușuri, 100 g făină, alune de pădure prăjite și tăiate (cam 2-3 linguri). Am copt la 220 de grade aproximativ 15 minute. E important ca această cocă să rămână puțin umedă în mijloc.

Separat, am bătut 5 albușuri cu 150 g zahăr și un strop de suc de lămâie, ca pentru bezea. Am continuat să bat bezeaua pe bain-marie până s-a întărit bine de tot. Am făcut un sirop mai gros din fructul pasiunii (pulpa se dă prin strecurătoare și se aruncă semințele) cu puțin zahăr și l-am dat într-un clocot ca să se lege. Când bezeaua a fost aproape gata, am adăugat și siropul cald de fructul pasiunii, puțin câte puțin. Am pus bezeaua peste prăjitură, iar apoi am făcut broderia de zahăr ars.

Am servit prăjitura cu crème anglaise cu vanilie. Iată cum am făcut crème anglaise:
Am încălzit la foc foarte mic 150 ml lapte cu 200 ml frișcă lichidă. Am adăugat 2 batoane de vanilie (am scos semințele și le-am pus în compoziție, dar am lăsat și batoanele despicate pentru un plus de aromă). Am oprit focul și am lăsat să se infuzeze aproximativ 15-20 de minute.

Într-un bol, am amestecat bine cu telul 4 gălbenușuri cu 90 g zahăr, aproximativ 5 minute, până când gălbenușurile încep să se deschidă la culoare. Am adăugat puțin câte puțin laptele infuzat, amestecând continuu, apoi le-am pus pe foc la foc foarte mic.

Aici e nevoie de mare atenție: trebuie amestecat continuu, ca să nu se prindă și să nu se brânzească. Tehnica e așa: se amestecă în formă de opt, în patru direcții, iar temperatura compoziției pe foc nu trebuie să depășească 80°C (e simplu de verificat cu un termometru). În momentul în care crema a devenit onctuoasă, e gata. Se probează foarte simplu: se ridică lingura de lemn din compoziție și se trasează cu degetul o dâră pe spatele lingurii. Dacă compoziția nu se unește imediat, crema e gata. Apoi se strecoară și asta e tot”, a dezvăluit Elena Lasconi pentru Foodstory.ro.

 

 


SURSA FOTO: captura Pro TV

Citește și:  

Elena Lasconi, câștigătoarea show-ului MASTERCHEF, Proba celebrității

Mediafax
Se interzic centralele de apartament? Ministrul Mediului vine cu explicații
Digi24
Ce a pățit CEO-ul Astronomer după ce aventura sa cu șefa de la HR a fost dezvăluită la un concert Coldplay
Cancan.ro
O martoră la prăbușirea lui Felix Baumgartner rupe tăcerea! Cum l-a văzut în aer și ce s-a întâmplat în doar câteva secunde
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
Adevarul
Gata de inaugurare: ultimele detalii pregătite la un important tronson din Autostrada Moldovei
Mediafax
Ce a pățit CEO-ul american Andy Byron după concertul Coldplay, unde a fost surprins cu amanta
Click
Povestea băuturii frappe. Cum s-a inventat cafeaua simbol a Greciei dintr-o greșeală
Wowbiz
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Antena 3
Ilie Bolojan îi trimite pe demnitari la autobuz. „Cine nu are permis, să meargă cu transportul în comun”
Digi24
Tehnologia secretă a unuia dintre cele mai avansate avioane, în pericol: un F-35 al Marii Britanii este blocat în India de o lună
Cancan.ro
Presa austriacă, nemiloasă cu Felix Baumgartner după moartea sa! Ce au publicat despre regretatul iubit al Mihaelei Rădulescu
Ce se întâmplă doctore
O mai recunoști? Pe vremuri făcea furori la tv, dar acum a intrat într-un con de umbră. Mulți nu-și dau seama cine e și ce s-a ales de ea
observatornews.ro
Greşeala pe care o fac tot mai mulţi şoferi fără să-şi dea seama. Amenda sare de 600 de lei
StirileKanalD
Nu scăpăm de valul de căldură! ANM: Cod galben de caniculă în mai multe județe
KanalD
Schimbare totală în sistemul de burse! Câți bani vor încasa elevii
Ciao.ro
Poveştile de iubire care au rămas doar o amintire! Imagini tari cu Gina Pistol, Răzvan Fodor sau Andra Măruţă şi foştii parteneri
Promotor.ro
Am testat în România cel mai așteptat SUV VW. Vei uita de Touareg - VIDEO
Descopera.ro
Capcanele pe care Hitler și Stalin și le-au întins reciproc
Capital.ro
Aceste bancnote vor fi eliminate treptat până în 2026? Anunțul autorităților
Evz.ro
Românii cu venituri mici, afectați de întârzierea ajutoarelor la energie
A1
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
Stirile Kanal D
O nouă pistă în căutarea lui Emil Gânj. Criminalul s-a întâlnit cu un cioban și i-a furat mâncarea
Kfetele
Mihaela Rădulescu, o nouă declarație cutremurătoare de dragoste și doliu pentru Felix Baumgartner: "A murit făcând ceea ce iubea cel mai mult! Sunt pierdută fără el!"
RadioImpuls
Dezvăluirea Manuelei a zguduit emisiunea. Andreea Mantea: "De ce zici așa încet? Te temi de ceea ce zici, nici tu nu te crezi?". Concurenta din Casa Iubirii nu s-a abținut și a recunoscut. Veronica intervine: "Te dai mare îngeraș aici"
Râzi cu lacrimi
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Dumnezeule, cât ești de frumoasă! Vrei să fii iubita mea?
Descopera.ro
Conținutul total neașteptat al unor cutii de prăjituri sosite pe un aeroport german