Care este cel mai bun LEMN pentru grătar. Trebuie să fie de esență tare, pentru o ardere uniformă și căldură constantă

Lemnul ales pentru un grătar face diferența, atunci când vine vorba de carne delicioasă. Astfel, friptura de pui sau de porc poate avea o aromă unică. Lemnul ales trebuie să fie de esență tare pentru că în acest mod va fi menținută o temperatură constantă. Astfel, vei scăpa de stresul că focul se va stinge sau că unele preparate nu se vor face în totalitate.

Multe persoane preferă să cumpere direct cărbuni, dar lemnul este o alegere mult mai sănătoasă când vine vorba de preparatele culinare, scrie Fanatik.

Potrivit sursei citate, cel mai bun lemn pentru grătar este cel de fag pentru că oferă o ardere uniformă și căldură constantă, dar mai ales nu alterează gustul cărnii.

ULTIMA ORĂ Premierul speră ca CCR să ia o decizie în privinţa pensiilor speciale până pe 16 ianuarie: „Că ne place, că nu ne place”

20:26

ULTIMA ORĂ Ilie Bolojan, prima reacție a României după atacul SUA: “E o operaţiune specială, care nu e uzuală”

20:14

Mai există și varianta lemnului de cireș și măr, care oferă o aromă diferită cărnii de pe grătar, în special când este vorba de piept de pui sau de somon, dar se potrivește foarte bine și cu vita sau porcul.

La rândul său, lemnul de nuc oferă o aromă delicată și e recomandat când vine vorba de carnea roșie.

De asemenea, cel mai bun lemn pentru grătar poate fi și cel de stejar, pe care bucătarii îl adoră când vine vorba de preparate afumate. Acest lemn oferă o aromă profundă și este recomandat mai ales pentru gătitul lent, la temperaturi înalte.

Așadar, putem spune că aroma clasică, bogată și complexă a lemnului de stejar îl face perfect nu doar pentru grătarele în familie, ci și pentru procesul de afumare.

În general, evită lemnele de conifere, precum bradul, deoarece rășinile pot afecta negativ gustul mâncărurilor tale. Mai mult, dacă vrei un jar perfect, lasă lemnul să ardă până când flacăra dispare.

Trebuie să rămână doar cărbunele acoperit de o cenușă fină, acesta fiind momentul ideal în care poți pune carnea pe grătar. Poftă bună!