Cel mai bună rețetă de chiftele! Secretele pe care orice gospodină trebuie să le știe / Dacă procedezi așa, vor fi foarte PUFOASE!

Chiftelele sunt extrem de apreciate de români. Fie că sunt din carne de vită, porc sau curcan sau că vorbim despre cele de post, acest preparat este foarte popular în țara noastră.

Gândul vă prezintă o rețetă simplă pentru chiftele pufoase din carne tocată și usturoi:

Ingrediente:

• 500 g carne de vită sau carne de porc tocată (sau o combinație între cele două)
• 2 căței de usturoi, zdrobiți și mărunțiți fin
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 1 ou
• 3 linguri pesmet
• 2 linguri lapte
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță cimbru uscat
• 2 linguri ulei de măsline (pentru prăjit)

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată, usturoiul, ceapa, oul, pesmetul, laptele, sarea, piperul și cimbrul. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate uniform.
2. Lasă compoziția să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Acest lucru va permite aromelor să se combine și va ajuta la menținerea chiftelelor pufoase în timpul gătirii.
3. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
4. Formează chiftelele din compoziția de carne, folosind mâinile umede pentru a le da formă. Nu le face prea mari, deoarece trebuie să se prăjească uniform și să rămână pufoase în interior.
5. Prăjește chiftelele în uleiul încins, în loturi, până când sunt aurii și gătite complet în interior. Asigură-te că le întorci pe toate părțile pentru a te asigura că sunt prăjite uniform.
6. Scoate chiftelele pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
7. Servește chiftelele calde, alături de garniturile tale preferate sau într-o chiflă cu salată și sosuri.

Sfaturi pentru a obține chiftele pufoase:

1. Nu exagera cu manipularea compoziției: Amestecă compoziția doar până când toate ingredientele sunt combinate. Manipularea excesivă poate duce la chiftele dense și tari.
2. Adăugarea de lichide și pesmet: Adăugarea de lapte și pesmet în compoziție ajută la menținerea umidității și a pufozității chifteluțelor.
3. Odihna în frigider: Permite compoziției să se odihnească în frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de formare și prăjire. Acest lucru permite aromelor să se combine și ajută la menținerea formei și texturii pufoase.
4. Ulei încins și prăjire corespunzătoare: Asigură-te că uleiul este încins la temperatura potrivită înainte de a prăji chiftelele și prăjește-le la foc mediu pentru a permite gătirea uniformă și formarea unei cruste aurii și crocante.

Urmând aceste sfaturi și rețetă, ar trebui să obții niște chiftele delicioase și pufoase din carne tocată și usturoi. Poftă bună!