VIDEO EXCLUSIV | Ce vă recomandă specialiștii în gastronomie să mâncați după Sărbători! Chef Cosmin Ailincă a pregătit ton în crustă de piper

După excesele culinare firești în perioada Sărbătorilor, în care se consumă foarte multe mâncăruri grase, un preparat mai ușor de digerat este o adevărată binecuvântare pentru organism. Chef Cosmin Ailincă, proprietarul restaurantului The Dream și finalist al celei de-a patra ediții a emisiunii ”Chef la cuțite”, recomandă consumul de pește, cu precădere de ton, cu atât mai mult cu cât există o mulțime de modalități de a-l pregăti, astfel încât să iasă un preparat foarte gustos și, în același timp, sănătos.

Chef Cosmin Ailincă a pregătit pentru Gândul și ne-a arătat cum se prepară, pas cu pas, o rețetă de ton pe cât de gustoasă, pe atât de rapid și ușor de făcut. Cunoscutul chef a ales să prepare ton în crustă de piper, care necesită un timp foarte scurt de pregătire.

ALERTĂ MAE, atenționare de călătorie pentru Marsilia. Ce trebuie să știe românii care se află, tranzitează sau călătoresc în orașul francez

20:41

VIDEO Ilie Bolojan ANUNȚĂ că în pachetul al doilea de măsuri: Sunt vizate ANAF și pensiile speciale

20:37

Iată de ce ingrediente aveți nevoie pentru această rețetă:
– steak de ton
– piper proaspăt măcinat
– sare
– ulei de măsline
– 500 g mazăre pentru piure (de preferat congelată, nu la conservă)
– unt
– 200 g
– 200g iaurt
– o linguriță wasabi (numit și hrean japonez).

Primul pas este pregătirea piureului de mazăre. Fierbem mazărea congelată timp de 10-12 minute, iar când s-a fiert adăugăm un cubuleț de unt, sare și o dăm prin blender. Se poate adăuga și un pic de mentă sau zeamă de lime.

După ce piureul de mazăre este gata, facem sosul de maioneză, amestecând 200 g maioneză, 200 g iaurt și o linguriță de wassabi. După ce piureul de mazăre și sosul sunt gata, ne ocupăm de ton. Punem sare și măcinăm piper pe ambele părți ale tonului. Punem într-o tigaie ulei de măsline, iar, când s-a încins, adăugăm tonul.

În funcție de grosime, îl prăjim între 2 minute și 2 minute jumătate pe fiecare parte. După ce tonul s-a prăjit, îl tăiem felii.

Pe un platou, întindem cu o spatulă piureul de mazăre, peste care așezăm feliile de ton. Peste acestea punem sosul de maioneză, iaurt și wasabi.

Decorăm după preferințe. Pentru rețeta pe care a pregătit-o, chef Cosmin Ailincă a folosit lăstare de mazăre, de ridiche și de floarea soarelui.

CITEȘTE ȘI:

Dieta FULGER dintre Crăciun și Revelion. Cum să slăbești rapid, în doar 4 zile

Dieta 90-30-50 | Cum să slăbești 7 kilograme în 2 luni mâncând aproape orice