Carnea produsă în laborator, mai aproape de România. O companie franceză a depus o cerere de AUTORIZARE în UE

Într-un an și jumătate am putea mânca în restaurantele din România carne produsă în laborator. O companie din Franța a depus deja o cerere către autoritățile de reglementare ale Uniunii Europene pentru autorizarea vânzării de carne cultivată în toate cele 27 de state ale Uniunii.

Vorbim în primă fază despre un produs cultivat în laborator, însă compania mai are în vedere și alte sortimente. Sunt recoltate celule de la animale. Apoi, aceste celule sunt plasate într-un mediu bogat în nutrienți. Vorbim de un mediu care conține aminoacizi, peptide, vitamine și minerale. În acest mediu, aceste celule se multiplică într-un mod accelerat. Multiplicarea acestora duce la formarea de bucăți de carne care sunt apoi scoase. Sunt recoltate din acest mediu și iată livrate către unitățile de producție.

Deja în Statele Unite au fost aprobate două tipuri de carne de pui cultivată artificial. Acum ce spun producătorii despre această carne făcută în laborator? În primul rând, ea nu conține reziduuri de antibiotice. Ceea ce spun cei care o fabrică reduce foarte mult riscul de rezistență la antibiotice. Apoi, cultivarea în laborator reduce cu până la 94% poluarea din aer față de fermele convenționale și se folosește cu 66% mai puțină apă în producția cărnii de laborator față de abatoarele clasice. Totuși, fermierii sunt cam supărați pe aceste tehnologii și mulți spun că promovarea lor ar duce la dispariția de pe piață a cărnii originale.