Prima pagină » Actualitate » Care este secretul SARMALELOR de post mănăstirești? O rețetă unică pentru un gust autentic românesc

Care este secretul SARMALELOR de post mănăstirești? O rețetă unică pentru un gust autentic românesc

Care este secretul SARMALELOR de post mănăstirești? O rețetă unică pentru un gust autentic românesc
FOTO - Caracter ilustrativ: Shutterstock

Sarmalele de post mănăstirești sunt cunoscute pentru gustul lor aparte, însă puține gospodine sunt familiarizate cu rețeta autentică care conferă o savoare aparte acestui preparat tradițional.

Radu Anton Roman, cunoscut pentru pasiunea sa pentru gastronomia tradițională, a dezvăluit o rețetă pentru sarmalele de post mănăstirești în cartea sa „Bucate, vinuri și obiceiuri românești”.

Unul dintre secretele acestor sarmale este utilizarea stafidelor sau a prunelor uscate, care adaugă un plus de savoare și aroma.

Rețetă pentru sarmalele de post mănăstirești:

Ingrediente pentru sarmalele de post mănăstirești cu stafide:

  • o varză murată
  • trei cepe
  • un pahar de ulei
  • o cană și jumătate de apă
  • piper boabe
  • 100 g de stafide sau prune uscate
  • 100 g miez de nucă (opțional)
  • o cană de orez
  • un pahar de bulion
  • un morcov
  • sare, piper măcinat, boia de ardei (după gust)

Mod de preparare pentru sarmalele de post mănăstirești:

Se toacă fin două cepe și se călesc în ulei. Se adaugă orezul, apa, puțină sare, piper măcinat și se lasă să fiarbă. Varza este spălată bine și se pregătesc frunzele pentru umplut (aproximativ 15-20 de bucăți).

Varza rămasă se taie mărunt, iar apoi se pregătește sosul de bulion. Ceapa rămasă se toacă și se călește în ulei, cu boia de ardei și câteva boabe de piper. După ce ceapa devine translucidă, se adaugă bulionul și se amestecă bine. Dacă orezul este fiert și apa s-a redus, se adaugă stafidele.

Se umplu frunzele de varză cu orez și se așează într-o oală unsă cu puțin ulei. Pe fundul oalei se adaugă puțină varză tocată fin, amestecată cu morcov ras.

După ce toate sarmalele sunt aranjate în oală, se toarnă sosul de bulion și apă suficientă pentru a le acoperi.

Se acoperă cu restul de varză și morcov și se introduce oala (acoperită) în cuptor, la foc potrivit, pentru o oră, potrivit Antena 3.

Citește și: 

Rețeta secretă pentru a face un PIURE de cartofi de post perfect. Trucul prin care eviți o greșeală comună

Cum să faci cea mai BUNĂ shaorma de post. Rețeta pas cu pas

Citește și

Mediafax
Cât ne vor costa carburanții la pompă de la 1 august?
Digi24
Reacția Rusiei după anunțul lui Donald Trump că SUA vor trimite mai multe arme Ucrainei
Cancan.ro
🔴 Cod roșu de furtuni cu intensitatea unui uragan! Jumătate de țară e afectată ‼️
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
Adevarul
Piața imobiliară, în fierbere: apartamentele cu 3 camere din București se apropie de 200.000 de euro. Cu cât se scumpesc în alte mari orașe
Mediafax
Situație gravă in sistemul judiciar românesc: Deficit de judecători, concursurile de admitere în magistratură sunt blocate
Click
Ce trebuie să mâncăm prima dată dimineața. Medicul Virgiliu Stroescu: „Neapărat! Au multă apă”
Wowbiz
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Antena 3
Momentul halucinant în care un șofer din Dolj încearcă să lovească un urs cu mașina, pe Transfăgărășan. Poliția l-a găsit pe individ
Digi24
Controverse privind moartea lui Roman Starovoit. Ministrul rus era deja mort când Vladimir Putin a anunțat că l-a demis
Cancan.ro
Ilie Bolojan a vorbit despre demisie: 'Altfel nu voi mai fi premier'
Ce se întâmplă doctore
Cum se menține în formă Anamaria Prodan:„Am făcut o listă cu ce alimente îmi plac…”
observatornews.ro
Cod roșu de vijelii puternice în tot județul Cluj. Rafale de până la 110 km/h. A fost emis mesaj RO-Alert
StirileKanalD
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
KanalD
Anda a fost găsită moartă într-o casă cuprinsă de flăcări, în Mureș. Tânăra ar fi fost ucisă înainte de incendiu
Ciao.ro
Divele din România care au atras toate privirile cu cele mai îndrăznețe ţinute! Imagini de colecție
Promotor.ro
Chilipir sau nu? Cât costă o Dacia Duster diesel, cu cutie AUTOMATĂ, confiscată de bancă? - FOTO
Descopera.ro
Este știut de ani de zile! De ce nu există viață pe Marte?
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Anunțul oficial al autorităților. Plata se face exclusiv cu card bancar
Evz.ro
Oana Zăvoranu, din nou în instanță, din cauza datoriilor
A1
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Stirile Kanal D
Cât costă un spray anti-urs: Este musai să îl ai la tine dacă faci drumeții pe munte
Kfetele
O tânără de doar 19 ani, nu își poate controla obsesia pentru bronz! Totul a început încă de la vârsta de 14 ani
RadioImpuls
Kelly Osbourne, ceruta in casatorie la ultimul concert al tatalui ei, Ozzy Osbourne cu Black Sabbath
Râzi cu lacrimi
BANCUL ZILEI. Bulă își sună mama în noaptea nunții: - Nu știu ce să mă fac!!!
Descopera.ro
De ce majoritatea pisicilor dorm pe partea stângă?