Banca Mondială propune renunțarea la consumul de carne roșie și lactate pentru protejarea planetei. Burgerul vegan al lui Bill Gates este popular

Banca Mondială a propus anul trecut o schimbare radicală în alimentația globală, mai exact înlocuirea consumului de carne roșie și lactate cu alimentația bazată pe proteine din carne de pui, legume și fructe. Această sugestie face parte dintr-o inițiativă de combatere a schimbărilor climatice.

Instituția financiară internațională sugerează într-un amplu raport redirecționarea miliardelor cheltuite de țările bogate pentru produse alimentare cu emisii ridicate de CO2, precum carnea roșie și lactatele, către opțiuni mai prietenoase cu mediul, cum ar fi carnea de pui, fructele și legumele.

Burger vegan creat de membrii formației Tokyo Hotel, într-un fast-food din Germania Foto: Profimedia

Țara care a făcut deja primul pas în această direcție este Danemarca, regiunea cu cea mai mare producție de carne pe cap de locuitor din lume. Guvernul danez a propus un plan de acțiune pentru producția de alimente de origine vegetală, notează Politico.

REȚETE Rețetă bucovineană de hribi cu smântână și mămăliguță. Preparatul, vechi de secole, este o delicatesă pentru masa de Revelion

06:30

Cum a “reușit” Bolojan sa scadă deficitul bugetar: a tăiat investițiile. Dobânzile au explodat. Veniturile viitoare au fost amanetate pentru plata datoriilor curente

06:30

„Dacă vrem să reducem amprenta climatică în sectorul agricol, atunci trebuie să mâncăm cu toții mai multe alimente de origine vegetală.”, a declarat ministrul agriculturii, Jacob Jensen.

Șeful Societății Vegetariene din Danemarca a declarat că „unul dintre motivele cheie a fost să vorbim despre ce vrem mai mult, în loc să vorbim despre ce vrem mai puțin.” 

Societatea Vegetariană a avut parte și de sprijinul fermierilor și a organizat evenimente pentru producătorii de alimente. În 2021 guvernul danez a invitat membrii organizației să ajute Consiliul Danez pentru Agricultură și Alimentație (DAFC) să producă strategia pentru alimente de origine vegetală.

Unul dintre produsele vegane care a făcut senzație printre consumatori încă din momentul lansării a fost burgerul lui Bill Gates, Beyond Burger, primul burger din plante. Creat de Beyond Meat, companie susținută financiar de cofondatorul Microsoft, acest produs este apreciat pentru gustul de carne, deși este făcut exclusiv din plante.

Burgerul Vegan „Beyond Burger” într-un restaurant din Chicago Foto: Profimedia

Ingrediente de bază dinn Beyond Burger sunt proteinele din mazăre, sfecla ce conferă culoare, uleiul de cocos și amidonul de cartofi pentru o textură perfectă.

„Trebuie să încetăm să distrugem planeta în timp ce ne hrănim”, a declarat Julian Lampietti, managerul Băncii Mondiale.

FOTO:Profimedia Envato

Citește și:

Chifteluțele VEGANE: O opțiune delicioasă și nutritivă ușor de preparat pe durata Postului Crăciunului

Peste jumătate dintre românii din marile orașe au RENUNȚAT la carne în favoarea preparatelor vegane