A murit MAESTRUL BUCĂTAR AL SECOLULUI. Chef-ul cu 32 de stele MICHELIN a fost mentorul lui Gordon Ramsay, după care A ARUNCAT cu o farfurie

A murit MAESTRUL BUCĂTAR AL SECOLULUI. Chef-ul cu 32 de stele MICHELIN a fost mentorul lui Gordon Ramsay, după care A ARUNCAT cu o farfurie
Publicat: 06/08/2018, 17:00
Actualizat: 25/03/2019, 19:34

Bucătarul francez, Joël Robuchon a fost inițiatorul „noii bucătării/ nouvelle cuisine”, fiind desemnat chef-ul secolului, de ghidul Gault et Millau. Alături de Paul Bocuse, el este considerat unul dintre cei mai mari bucătari ai planetei alături și a fost distins cu cele mai importante premii din istoria artei culinare.Celebru pentru mai multe preparate, printre care și o nouă versiune a banalului piure de cartofi, Robuchon deținea mai multe restaurante, în orașe precum Paris, Monaco, Hong Kong, Las Vegas, Tokyo și Bangkok, recompensate, în total, până în anul 2016, cu 32 de stele Michelin, un record în domeniu.

Iată rețeta inedită de piure de cartofi, marca Robuchon.

Bucătarul cu 32 stele Michelin și-a descoperit vocația pentru gastronomie, la 12 ani, în timp ce gătea în bucătăriile seminarului catolic de la Mauléon. La 15 ani și-a început ucenicia de patiser în Relais din Poitiers, pe lângă chef Robert Auton. La vârsta de 28 de ani a devenit chef al hotelului Concorde Lafayette, iar doi ani mai târziu a fost numit cel mai bun lucrătordin Franța. La 32 de ani a devenit chef al unui important hotel din Paris, unde a primit primele două stele Michelin, iar la 35 de ani și-a deschis propriul restaurant în capitala Franței.

Robuchon a fost și mentorul bucătarului-star Ramsay Gordon despre care a mărturisit că a fost singurul om în care a aruncat o farfurie. „Îmi amintesc că era o farfurie cu ravioli. Nu o preparase corespunzător. I-am atras atenția și a reacționat într-o manieră foarte arogantă. Deși este foarte talentat, a fost întotdeauna un om dificil. Obișnuia să-și arunce tigaia pe aragaz și amenința că demisionează, reprosându-mi că sunt prea pretențios. În una dintre aceste ocazii, m-am enervat atât de tare încât am aruncat cu farfuria în el”, povestea în 2013 pentru The Telegraph.
A publicat mai multe cărți de bucate, a prezidat comitetul de specialiști care s-a ocupat de actuala ediție a Larousse Gastronomique și a găzduit mai multe emisiuni de televiziune de succes.

„Joël Robuchon, chef vizionar și deținătorul celor mai multe stele din lume, ne-a părăsit astăzi. De la Paris, până în Shangai, învățăturile sale din arta gastronomiei vor continua să inspire noile generații de bucătari,” a scris pe Twitter purtătorul de cuvânt al guvernului, Benjamin Griveaux.

Joël Robuchon, chef visionnaire et le plus étoilé au monde nous quitte aujourd”hui. De Paris à Shanghai, son savoir-faire érigé en art a fait rayonner la gastronomie française et continuera d”inspirer la jeune génération de chefs. pic.twitter.com/0kWWjYUne7

— Benjamin Griveaux (@BGriveaux) August 6, 2018

De-a lungul carierei, a fost mentorul mai multor maeștri bucătari, printre care s-au numărat Gordon Ramsay, Eric Ripert și Michael Caines. Maestrul bucătar francez a primit, în 1990, titlul de „chef-ul secolului” din partea prestigiosului ghid gastronomic Gault et Millau.

ŞOC! Bărbatul celebru adorat de întreaga ţară a violat o adolescentă de 16 ani. Mama...
EI au câștigat Asia Express! S-a aflat înainte de finală: „A ieșit o întreagă...”
FOTO. Nepoata lui Petre Roman, apariție controversată în costum de baie!
Alimentul-minune care repară ficatul bolnav. Ce să mănânci pentru un ficat sănătos
Ion Țiriac are o avere de peste un miliard de euro, dar cheltuie pe mâncare...
Cercetătorii au dezvoltat medicamentul pentru diabetul de tip 1, care ar putea înlocui clasica injecţie
Trecerea de la cutie manuală la cutie automată. Avantaje și dezavantaje
BANCUL ZILEI – O blondă dotată, pe plajă la nudiști, intră în vorbă cu doi...
Africa de Sud a detectat o nouă variantă de coronavirus. B.1.1.529 are un număr mare...
EI au câștigat Asia Express! S-a aflat înainte de finală: „A ieșit o întreagă...”
Cât de MARE trebuie să fie? Răspunsul care îi LINIȘTEȘTE pe mulți bărbați
Liviu Vârciu a ajuns de URGENȚĂ la SPITAL
Au fost prinși cu serialul „Squid Game” în Coreea de Nord. Ce a urmat e...
Carantină obligatorie timp de 14 zile. Măsura ȘOC anunțată de Alexandru Rafila
Șoc în România! Decizia luată de KLAUS IOHANNIS! Este absolut revoltător. Președintele a semnat
Gigi Becali îl scoate pe Arafat de pe lista neagră. Patronul FCSB a revenit la...
Schimbări majore pe piaţa RCA pentru şoferi. Preţurile de acum vor fi istorie
În urmă cu 15 ani, dădea cu mopul într-un Lidl din Germania, iar acum conduce...