A fost descoperit cel de-al șaselea gust pe care îl pot percepe oamenii

A fost descoperit cel de-al șaselea gust pe care îl pot percepe oamenii
Publicat: 11/06/2014, 18:56
Actualizat: 19/05/2015, 00:51

Limba oamenilor ar putea fi dotată cu un „al șaselea simț”. Concluzia le aparție oamenii de știință qamericani, care sunt de părere că pe lângă recunoașterea gustului dulce, acru, sărat, amar și savuros, limbile noastre pot totodată să identifice carbohidrații, acele substanțe nutritive care se descompun în zahăr și care formează principala noastră sursă de energie, scrie Descoperă.

Studii mai vechi au arătat că anumite rozătoare pot distinge între zaharuri cu diferite densități energetice, pe când altele pot distinge între soluțiile de carbohidrați și cele proteice chiar și atunci când le este răpită abilitatea de a simți gustul dulce. Specialiștii au speculat că și oamenii prezintă o abilitate similară, mai multe cercetări arătând că prin simpla introducere a unor carbohidrați în gură, ce nu sunt înghițiți, oamenii beneficiază de o îmbunătățire a performanței fizice. Totuși, nu era clar cum ar funcționa această abilitate.

În noul studiu, ce urmează să fie publicat în jurnalul Appetite, cercetătorii au solicitat participanților să apese, atunci când vedeau un anume stimul vizual, pe un senzor ce era ținut între degetul arătător de la mâna dreaptă și degetul mare de la aceeași mână. În același timp, limba participanților la studiu era clătită cu unul din trei fluide diferite pregătite de cercetători. Primele două fluide erau îndulcite artificial, având gusturi identice, însă doar unul conținând carbohidrați. Cel de-al treilea fluid era de control, nefiind nici îndulcit, nici carbohidrat.

Atunci când foloseau soluția ce conținea carbohidrați, cercetătorii observau o creștere cu 30% a activității din zonele cerebrale ce controlează mișcarea și vederea. Această reacție, spun cercetătorii, se datorează faptului că gura noastră comunică faptul că în curând vom beneficia de energie suplimentară, sub forma unor carbohidrați. Descoperirea ar putea explica de ce produsele „de dietă” nu sunt percepute ca fiind la fel de satisfăcătoare precum variantele lor obișnuite și de ce băuturile bogate în carbohidrați par să dea energie atleților chiar și înainte ca aceștia să transforme carbohidrații în energie.

Cercetătorii concluzionează că o mai bună înțelegere a modului în care funcționează acest „simț al carbohidraților” ar putea duce la dezvoltarea unor alimente îndulcite artificial ce sunt „la fel de satisfăcătoare din punct de vedere hedonic precum variantele lor obișnuite”.

Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Furie și indignare după ce fotografia cu teroriștii Hamas defilând cu trupul gol și mutilat...
Mirel din Timişoara, renegat de familie după crima oribilă! Gestul făcut de fiecare membru în...
FOTO. Ea este cea mai sexy sportivă din culturismul românesc! Are un singur vis: „Asta...
Andreea Bălan a recunoscut tot despre certurile cu Victor Cornea: „Nu există împăcare”
Avertismentul lui Donald Tusk. „Ştiu că sună devastator, dar a început o nouă eră: era...
VIDEO EXPLOZIV | Lider PNL, surprins când o posedă în mașina de serviciu pe tanti...
Actriţele din filmele pentru adulţi fără pic de machiaj. Galerie foto FABULOASĂ!
15 județe, sub avertizare cod galben de vreme severă până diseară. Meteorologii anunță vânt puternic...
Ies la iveală noi detalii despre Mirel. Tânărul este cunoscut pentru agresivitate: "Era foarte obsesiv,...
Autoritățile au decis. Cine va avea custodia Ritei, fiica regretatei Rona Hartner: ,,Tatăl are rolul...
Acum păpușă, în trecut mătușă! Cum arăta Inna înainte să fie celebră
Metodă „DRONA” folosită pe autostradă. Care sunt șoferi vizați? - VIDEO
Actorul Steven Seagal le-a vizitat pe victimele atacului terorist de la Moscova
Bestia COSMICĂ din INIMA galaxiei noastre S-A TREZIT
SCAD PENSIILE. Românii care vor încasa o pensie mai mică: Dau cu minus
Un mare post din România moare. Se închide, sute de angajați rămân pe drumuri
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit. Imagini cu ea și sora Brittany în rochie de mireasă....
Primele declarații ale familiei lui Mirel Dragomir, după tragedia de la Timișoara! Tatăl tânărului: "Nu...
Cum a petrecut mama Geta ziua ei de naștere și ce cadouri a primit? „N-am...
"Nu-mi pare rău că sunt la închisoare". Mirel Dragomir nu are remușcări după fapta comisă....
BANCUL ZILEI. Învățătoarea: Bulă, îți dau un bilet să îl duci lu’ taică-tu. Dar să...
O navă de război misterioasă care s-a scufundat în 1742 a fost, în sfârșit, identificată