Prima pagină » Actualitate » Ce RISCURI exisă dacă folosești folie de aluminiu la gătit. Explicațiile experților sunt clare

Ce RISCURI exisă dacă folosești folie de aluminiu la gătit. Explicațiile experților sunt clare

Ce RISCURI exisă dacă folosești folie de aluminiu la gătit. Explicațiile experților sunt clare
Fresh baked salmon trout in an aluminum foil with asparagus. Additional ingredients for grilled fish greens spices, lemon and garlic. Homemade cooked homemade food concept. Copy space on grey backgound and selective focus.,Image: 585437440, License: Royalty-free, Restrictions: , Model Release: no

Foarte multe gospodine folosesc folie de aluminiu la gătit, pentru diferite preparate la cuptor, dar e bine să se știe ce riscuri prezintă utilizarea acesteia la temperaturi înalte.

„Folia de aluminiu este, în general, sigură pentru gătit la temperaturile obișnuite ale cuptorului”, a declarat Darin Detwiler, un specialist în siguranță alimentară din SUA și profesor la Universitatea Northeastern, potrivit HuffPost.com.

Dar, la fel ca în cazul multor aspecte ale nutriției, trebuie luate în considerare unele nuanțe. De exemplu, conform cercetărilor, gătitul alimentelor acide sau sărate la temperaturi ridicate ar putea duce la o scurgere mai mare de aluminiu în alimentele pe care le gătiți.

„Temperaturile ridicate, în special în cazul alimentelor acide, cum ar fi roșiile, citricele sau oțetul, pot face ca aluminiul să se infiltreze în alimente. Deși acest lucru se întâmplă de obicei în cantități mici, aportul excesiv de aluminiu în timp a fost legat de potențiale probleme de sănătate, inclusiv boli neurodegenerative”, a declarat Detwiler.

U.S. Food and Drug Administration precizează că folia de aluminiu poate fi utilizată în siguranță la temperaturi de până la 200 de grade Celsius.

Jessica Gavin, om de știință certificat în domeniul alimentar și culinar, a explicat că, deși există un risc mai crescut de scurgere a aluminiului atunci când gătiți alimente acide la căldură ridicată, riscul este încă scăzut în majoritatea situațiilor.

„Pentru a minimiza orice transfer, evitați să gătiți sau să depozitați alimente acide sau sărate în folie de aluminiu pentru perioade lungi, deoarece acest lucru poate provoca un gust metalic. Riscul de a găti cu folie de aluminiu este scăzut, doar aproximativ 4% din aportul nostru de aluminiu provenind din elemente precum ustensile, tăvi de grătar sau folie”, a spus Gavin.

Celălalt aluminiu pe care îl ingerăm poate proveni din alimente, produse precum cosmeticele, medicamentele și antiperspirantele, inhalarea particulelor suspendate în aer sau din apa potabilă.

Persoanele sănătoase pot expulza cu ușurință cantități mici de aluminiu, dar unii pacienți cu afecțiuni renale pot stoca mai mult, ceea ce ar putea duce la probleme de sănătate.

„În timp ce utilizarea ocazională prezintă un risc minim, ingestia regulată a unor cantități mai mari de aluminiu poate fi legată de probleme de sănătate, în special pentru persoanele cu probleme renale care pot avea probleme în excretarea excesului de aluminiu”, a declarat Detwiler.

Cu toate acestea, atunci când gătiți pentru o perioadă prelungită de timp la temperaturi foarte ridicate de peste 200 de grade Celsius, cantitatea de aluminiu care migrează în alimente poate crește potențial, iar acest lucru nu este recomandat.

FOTO – Caracter ilustrativ: Profimedia

Mediafax
EXCLUSIV. Dănuț Lupu, audiat într-un dosar de proxenetism și cămătărie!
Digi24
Vicepremierul Dragoș Anastasiu a plătit ani de zile „taxă de protecție” ca firma lui să nu aibă probleme cu ANAF. Detaliile cazului
Cancan.ro
Medicul care a încercat să îl resusciteze pe Felix Baumgartner, iubitul Mihaelei Rădulescu, rupe tăcerea: 'Părea că nu a…
Prosport.ro
Românca i-a zăpăcit pe milioane de fani britanici, iar la final a devenit virală
Adevarul
Litoralul manelist alungă turiștii cu muzica dată la maxim în boxe: „Capitala țărănelii și a manelelor”
Mediafax
EXCLUSIV. Dănuț Lupu, audiat într-un dosar de proxenetism și cămătărie!
Click
Ce spune o americancă despre mâncarea din țara noastră: „Nu veni în România”
Wowbiz
Medicul care l-a resuscitat pe Felix Baumgartner face dezvăluiri halucinante: „Am bănuit când am văzut...”. Detaliul pe care l-a observat instant când a început să-i ofere primul ajutor
Antena 3
De ce s-a vândut această casă micuță cu 5 milioane de dolari
Digi24
Foștii miniștri PSD ai Economiei, reacție în scandalul clădirii ocupate de o firmă care nu pătește chirie
Cancan.ro
Românii care scapă de plata CASS și după 1 august 2025. Lista celor care sunt exceptați
Ce se întâmplă doctore
E una dintre cele mai frumoase actrițe din lume și face furori cu aparițiile sale! Ce evită pentru o siluetă de invidiat la 53 de ani
observatornews.ro
Vremea 28 iulie - 25 august 2025. Schimbare radicală; se răcește, revin ploile torenţiale și vijeliile
StirileKanalD
VIDEO „Era sânge de sus până jos” O femeie de 35 de ani și-a înjunghiat fostul soț din gelozie
KanalD
Se schimbă vremea în România! ANM a emis un cod galben de ploi torențiale, grindină și vijelii
Ciao.ro
Inna, Delia sau Gina Pistol, poze pe care le-ar vrea șterse! Ipostaze stânjenitoare în public
Promotor.ro
Să fie aceasta noua Dacia C-Neo? Poză „SCĂPATĂ” pe internet
Descopera.ro
Cel mai mare deșert din lume nu este cel la care te gândești
Capital.ro
Un titan al muzicii s-a stins. A fost extrem de apreciat: Ne-a oferit nu doar muzică, ci o formă de memorie colectivă sonoră
Evz.ro
Ploi torențiale și vijelii după caniculă. Risc ridicat de fenomene meteo extreme
A1
Ispita Cristina de la Insula Iubirii, dans la bară într-o parcare, chiar în toiul zilei! Trecătorii au făcut ochii mari
Stirile Kanal D
Pe Notino.ro, Summer Black Friday 2025 vine cu reduceri de până la 33%
Kfetele
O zi petrecută pe o plajă de lângă Dunăre a fost și ultima în viață, pentru doi tineri părinți! Tatăl și-a salvat fiica de 9 luni de la înec, dar el și soția nu au mai avut nicio șansă
RadioImpuls
Cine i-a schimbat destinul Iuliei Vântur? Vedeta face DEZVĂLUIREA momentului: "Niciodată nu m-am gândit că o să fie o carieră. Nu a fost nimic plănuit, m-am dus doar cu sufletul deschis"
Râzi cu lacrimi
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Sunt cu o domnișoară de 18 ani la un hotel!
Descopera.ro
Cel mai mare crater din America are o legătură surprinzătoare cu Marele Canion