Ingredientul tradițional românesc din noua „CIOCOLATĂ Dubai”. Este ultima fiță a primăverii la festivalul Chocolate Saga

Ciocolata a fost vedeta weekend-ului în Capitală odată cu a cincea ediție a festivalului Chocolate Saga, desfășurat la Sala Palatului. De departe, un sortiment îndrăzneț din acest deliciu a atras atenția tuturor participanților.

Evenimentul i-a reunit pe cei mai apreciați ciocolatieri din România, care și-au prezentat cele mai inovatoare creații și tendințele din industria dulciurilor.

Printre cele mai surprinzătoare delicii se numără ciocolata cu mămăligă picantă, o reinterpretare îndrăzneață a deserturilor tradiționale.

RĂZBOI Trump îi critică pe aliați: le asigurăm securitatea cu mii de soldați și ei nu trimit nici măcar o navă. Sunt câteva țări care ne susțin

23:00

ȘTIINȚĂ Descoperire remarcabilă făcută de oamenii de știință. Medicament pentru Parkinson obținut din sticle de plastic

22:56

Unul dintre cei mai așteptați expozanți ai festivalului a fost Marinel Bejan, finalist la competiția internațională World Chocolate Masters, care a cucerit publicul cu o combinație neobișnuită – praline din ciocolată roz, kefir și zeamă de varză.

„Am ales aceste ingrediente datorită beneficiilor lor pentru sănătate, fiind bogate în probiotice, în timp ce ciocolata oferă acel strop de răsfăț”, a explicat ciocolatierul.

Un alt nume important, Aura Tomescu, a adus praline cu bere Leffe, mizând pe contrastul dintre amăreala băuturii și textura cremoasă a ciocolatei.

„În 2011, când am început, piața ciocolatei artizanale aproape că nu exista. Acum, încercăm să inovăm și să aducem combinații inedite”, a spus Tomescu, potrivit Playtech.

Sursa foto: Facebook/Chocolate Saga

Vedeta festivalului. Ciocolata cu mămăligă picantă

George Cristian, fondatorul Chocoholics, a fost cel care a surprins cel mai mult publicul, lansând praline cu mămăligă picantă și prune, o inspirație directă din bucătăria tradițională românească.

„Dacă anul trecut a fost la modă ciocolata Dubai, anul acesta am vrut să aducem un omagiu tradițiilor noastre culinare. Românii mănâncă mămăligă cu orice – cu sarmale, cu ciorbă… de ce nu și cu ciocolată?”, a explicat el.

Un alt punct de atracție la Chocolate Saga a fost standul Sweeteria, unde fondatoarea Elena Pavel a lansat tablete de ciocolată fără zahăr, îmbogățite cu plante aromatice și medicinale.

„Am colaborat cu o profesoară de la Facultatea de Biologie din Iași pentru a combina ciocolata cu plante terapeutice. Nu doar că ne îndulcește, dar poate avea și beneficii pentru sănătate”, a explicat Pavel.

Piața ciocolatei din România, în creștere

Industria ciocolatei din România continuă să se dezvolte, fiind estimată în 2024 la 600 de milioane de euro, cu un consum mediu de 5 kg de ciocolată per locuitor, potrivit organizatorilor.

Producția locală, de aproximativ 5.000 de tone, reprezintă mai puțin de 10% din necesarul anual, ceea ce face ca România să fie unul dintre cei mai mari importatori de ciocolată din Europa.