Prima pagină » Social » Ingredientul obișnuit care face friptura să fie mai aurie și mai gustoasă

Ingredientul obișnuit care face friptura să fie mai aurie și mai gustoasă

Ingredientul obișnuit care face friptura să fie mai aurie și mai gustoasă
Sursă foto: Shutterstock
Adaugă Gândul ca sursă preferată
Urmărește-ne în Discover

Se pare că majoritatea oamenilor folosesc ingredientul greșit atunci când gătesc o friptură, ceea ce o poate împiedica să se rumenească corect sau chiar o poate arde în tigaie.

Ingredientul obișnuit care face friptura să fie mai aurie și mai gustoasă

Mulți oameni fac greșeala de a găti o friptură în ulei de măsline , ceea ce poate părea convenabil, dar nu poate rumeni carnea eficient. Uleiul de măsline are un punct de afumare scăzut și se va descompune la foc mare, lăsând friptura cu un exterior amar și carbonizat și umplând bucătăria cu un miros neplăcut și persistent de fum, relatează Express.

În schimb, bucătarul Billy Parisi recomandă cu căldură să gătești o friptură într-un ulei cu un punct de fum ridicat, care poate rezista la căldură.

Bucătarul Billy a spus: „Pentru a obține acea rumenire aurie și caramelizată, folosesc un ulei cu punct de afumare ridicat, cum ar fi uleiul de avocado, canola sau vegetal.”

Uleiurile de avocado, canola sau vegetale rămân stabile atunci când se gătește o friptură la foc mare, permițând pielii să formeze o crustă crocantă și aurie, fără riscul de carbonizare.

Folosirea unui ulei mai bun este cea mai ușoară modalitate de a prăji o friptură și de a te asigura că rămâne cât mai aromată posibil, astfel încât să nu-ți irosești banii arzând-o accidental.

Cum prepari friptura perfectă

Pentru început, condimentați ambele părți ale fripturii cu sare și piper. Apoi, puneți o tigaie la foc mare până când începe să scoată fum.

Așezați cu grijă friptura în tigaie. Reduceți focul la mediu și lăsați friptura nemișcată timp de aproximativ un minut și 30 de secunde.

Mișcați ușor friptura cu mișcări circulare în jurul tigaiei timp de încă un minut și 30 de secunde. Aceasta este substanța fondantă (bucățile maronii dintr-o tigaie) care se lipesc de carne și îi sporesc aroma.

Întoarceți friptura și reduceți focul la mic-mediu. Adăugați șalota, usturoiul, cimbrul și untul în tigaie.

Recomandările autorului:

Comentarii 0

Lasă un răspuns

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Vă rugăm să țineți cont că folosirea injuriilor, a limbajului instigator la ură, a apelurilor la violență sau trimiterea repetată, în mod abuziv, a aceluiași comentariu pot duce nu doar la ștergerea mesajului, ci și la suspendarea temporară a dreptului de a comenta. Site-ul nostru încurajează dezbaterile aprinse, dar civilizate. Vă mulțumim pentru înțelegere și pentru contribuția la o discuție bazată pe argumente, nu pe atacuri.

Recomandarea video

Citește și

EXCLUSIV VIDEO Raluca Sîmbotin, MSD, la Gândul Health EU Summit: Investițiile în prevenție trebuie privite ca motor de dezvoltare economică, nu ca o cheltuială
12:12
Raluca Sîmbotin, MSD, la Gândul Health EU Summit: Investițiile în prevenție trebuie privite ca motor de dezvoltare economică, nu ca o cheltuială
Rafila, la Gândul Health EU Summit: Românii plǎtesc aproape 30% din costurile pentru sǎnătate din propriul buzunar . Este un procent aproape nemaiîntâlnit în Uniunea Europeanǎ”
11:54
Rafila, la Gândul Health EU Summit: Românii plǎtesc aproape 30% din costurile pentru sǎnătate din propriul buzunar . Este un procent aproape nemaiîntâlnit în Uniunea Europeanǎ”
Gândul de Vreme Cod roșu de caniculă în aproape toată țara. Unde vor fi vijelii cu grindină de 4 centimetri. Prognoza ANM, actualizată, pentru Gândul
11:27
Cod roșu de caniculă în aproape toată țara. Unde vor fi vijelii cu grindină de 4 centimetri. Prognoza ANM, actualizată, pentru Gândul
EXCLUSIV Miliardarul român care a acuzat-o pe Miss Europa că l-a otrăvit intră în război cu cazinourile. Îi bănuiește pe angajați că l-au intoxicat cu mercur, înainte de a pierde 4 milioane de euro
06:00
Miliardarul român care a acuzat-o pe Miss Europa că l-a otrăvit intră în război cu cazinourile. Îi bănuiește pe angajați că l-au intoxicat cu mercur, înainte de a pierde 4 milioane de euro
Detalii exclusive din dosarul fiului judecătoarei din Pitești arestat pentru trafic de droguri. Cum l-au păcălit anchetatorii să-și dezvăluie locația prin video-call: „Fă stânga și mergi până în capăt!”
05:00
Detalii exclusive din dosarul fiului judecătoarei din Pitești arestat pentru trafic de droguri. Cum l-au păcălit anchetatorii să-și dezvăluie locația prin video-call: „Fă stânga și mergi până în capăt!”
EXCLUSIV Adevăratul motiv pentru care milionarul Domenico Perri ar fi fost jefuit de fosta iubita româncă. Paguba reclamată de italian ridică suspiciuni
05:00
Adevăratul motiv pentru care milionarul Domenico Perri ar fi fost jefuit de fosta iubita româncă. Paguba reclamată de italian ridică suspiciuni
Mediafax
Român arestat în Germania pentru TERORISM DE EXTREMĂ DREAPTĂ. Acuzat de planuri pentru „război al terorii”
Digi24
Cine este Vadim Ermolaev, oligarhul ucrainean rănit în explozia de la Monaco
Cancan.ro
Doliu în comunitatea RXF! Luptătorul George Radu a murit! Ce s-a întâmplat cu tânărul
Prosport.ro
Ioana Țiriac, apariție exotică! Moștenitoarea imperiului Țiriac s-a afișat cu abdomenul la vedere într-un cadru spectaculos
Adevarul
Un băiețel de 11 ani a murit de rabie după ce un liliac i s-a aşezat pe faţă. Cazul, extrem de rar, folosit de medici ca un avertisment
Mediafax
Berea pe stadioane, aprobată de Parlament! Vot decisiv pentru modificarea Legii 4
Click
Ce s-a întâmplat, de fapt, între Ioana Ginghină și Alexandru Ciucu? Actrița a recunoscut: „Se simțea o atracție”
Digi24
De ce s-au prăbușit așa de multe clădiri în timpul cutremurelor din Venezuela și cum a rezistat Chile unor seisme mult mai puternice
Cancan.ro
Ce s-a întâmplat cu fetița de 7 ani care s-a stins la o piscină celebră din București? Părinții se aflau la masă și au aflat târziu de tragedie🥺
Ce se întâmplă doctore
Cu ce a ajuns să se ocupe fiica lui Liviu Vârciu în America? Carmina e total schimbată: „De ce să îmi fie rușine?”
Ciao.ro
Poveştile de iubire care au rămas doar o amintire! Imagini tari cu Gina Pistol, Răzvan Fodor sau Andra Măruţă şi foştii parteneri
Promotor.ro
Amenda pentru centură, mai mare cu aproape 30 de lei. Cu cât cresc celelalte sancțiuni rutiere
Descopera.ro
Care este orașul din lume cu cei mai mulți oameni?
Râzi cu lacrimi
BANCUL ZILEI. – Ea e femeia cu care ți-am zis că-ți fac lipeala!
Descopera.ro
Cu ce preț vine, de fapt, longevitatea noastră?
REACȚIE Siegfried Mureșan, nou atac la adresa lui Sorin Grindeanu: Comportament învățat de la Liviu Dragnea
14:20
Siegfried Mureșan, nou atac la adresa lui Sorin Grindeanu: Comportament învățat de la Liviu Dragnea
FLASH NEWS O nouă demisie din partidului Dianei Șoșoacă. „Un grup parlamentar nu poate funcționa doar prin frică și umilință”
14:12
O nouă demisie din partidului Dianei Șoșoacă. „Un grup parlamentar nu poate funcționa doar prin frică și umilință”
INEDIT Singura casă dintr-un sat-fantomă, vândută cu 49.000 lire sterline. Unde se află proprietatea uitată de lume
14:11
Singura casă dintr-un sat-fantomă, vândută cu 49.000 lire sterline. Unde se află proprietatea uitată de lume
CONTROVERSĂ Superiahtul lui Vladimir Putin se plimbă nestingherit prin apele Danemarcei. Ambarcațiunea este escortată de două nave militare
14:03
Superiahtul lui Vladimir Putin se plimbă nestingherit prin apele Danemarcei. Ambarcațiunea este escortată de două nave militare
IMOBILIARE De ce apar neconcordanțe în procesul de înregistrare sistematică a proprietăților
13:39
De ce apar neconcordanțe în procesul de înregistrare sistematică a proprietăților
DECIZIE Liber la bere cu alcool pe stadioanele din România. Parlamentul tocmai a modificat legea care interzicea consumul de băuturi alocoolice la meciuri
13:34
Liber la bere cu alcool pe stadioanele din România. Parlamentul tocmai a modificat legea care interzicea consumul de băuturi alocoolice la meciuri

Cele mai noi

Trimite acest link pe