De ce nu ar trebui să folosești niciodată folie de plastic pentru aceste 6 alimente. Avertismentul experților

Folia de plastic este practică, dar nu este cea mai bună alegere pentru orice tip de aliment.  Iată ce alimente nu ar trebui să păstrezi niciodată în folie.

„Principalul motiv pentru care folosim folie de plastic este protejarea calității alimentelor și prelungirea prospețimii acestora”, explică cercetătoarea în domeniul alimentației Jessica Gavin. Folia face acest lucru prin reducerea pierderii de umiditate, împiedicând alimentele să se usuce în frigider și prevenind transferul mirosurilor, scrie Eating Well.

FLASH NEWS Nicușor Dan a participat la cina organizată de ambasadorul SUA la ONU, Mike Waltz. Mesajul oficialului american, după întâlnirea cu liderul român

20:16

PORTRET Stefan Evers, speranța lui Friedrich Merz la alegerile din Berlin. CDU l-a scos la înaintare cu doar trei luni înainte de alegeri

20:09

 Loading ...

Deși folia de plastic este extrem de versatilă, nu este cea mai bună soluție pentru toate nevoile de depozitare. „Este alegerea greșită pentru alimentele care au nevoie de circulație a aerului, care trebuie să elimine umezeala sau care sunt încă fierbinți”, explică nutriționista Lavanya Kethamukkala.

Aceste șase alimente vor avea un gust mai bun, vor rezista mai mult timp și vor fi mai bune pentru sănătate dacă alegi o alternativă.

1. Resturile de mâncare fierbinți

Este bine să te asiguri că mâncarea s-a răcit înainte să acoperi cu folie de plastic.

„Acoperirea alimentelor foarte fierbinți prea devreme poate reține căldura și umezeala, încetinind răcirea și menținând alimentele în zona de temperatură periculoasă”, explică Gavin.

Zona de temperatură periculoasă este cuprinsă între aproximativ 4°C și 60°C. Atunci când alimentele sunt lăsate perioade lungi în acest interval, bacteriile se pot dezvolta rapid.

2. Brânzeturile moi

Brânzeturile precum Brie, Camembert, brânza cu mucegai albastru și brânza de capră se vor păstra proaspete mai mult timp atunci când au echilibrul potrivit între umiditate și circulația aerului, explică Gavin.

Atunci când sunt împachetate strâns în folie de plastic, excesul de umezeală poate rămâne blocat pe suprafața brânzei. Acest lucru accelerează alterarea sau afectează textura și gustul acesteia.

Sursă foto: Shutterstock

3. Untul

Deși Gavin subliniază că foliile alimentare sunt sigure atunci când sunt folosite conform instrucțiunilor, alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi, precum untul sau uleiurile, pot interacționa cu anumiți aditivi din plastic care sunt solubili în grăsimi, cum ar fi ftalații.

Hârtia de copt sau foliile din ceară de albine pot reprezenta o barieră bună. Păstrarea untului într-un recipient din sticlă poate ajuta la menținerea calității acestuia.

4. Verdețuri și frunze verzi

Faptul că verdețurile și ierburile aromatice sunt adesea vândute în ambalaje din plastic nu înseamnă că ar trebui să le depozitezi acasă în folie de plastic.

Produsele proaspete continuă să respire după recoltare, eliberând umezeală. Ambalajele în care sunt vândute în magazine sunt concepute pentru a elimina excesul de umiditate și pentru a permite circulația aerului, ceea ce le ajută să nu se deterioreze.

5. Ciupercile

La fel ca ierburile aromatice și frunzele verzi, ciupercile au nevoie să poată respira pentru a rezista mai mult timp în frigider.

„Plasticul reține umezeala, ceea ce le face lipicioase și le scurtează durata de păstrare”, explică Kethamukkala.

6. Citricele tăiate

Lămâile, limetele, portocalele și grepfruturile tăiate sunt toate foarte acide. Acest acid poate afecta calitatea plasticului și gustul fructelor, spune Gavin, mai ales dacă intenționezi să le păstrezi pe termen mai lung.