Prima pagină » Actualitate » Ciorbă de miel ardelenească. Secretul constă în modul de preparare

Ciorbă de miel ardelenească. Secretul constă în modul de preparare

Mirabela Năstase

Publicat: 18.04.2025, 14:20 Actualizat: 18.04.2025, 14:24

Ciorbă de miel ardelenească. Secretul constă în modul de preparare

sursa foto: Envato

Există multe rețete de ciorbă de miel pentru fiecare regiune a țării. Nu doar moldovenii se bucură de rețete autentice, ci și ardelenii sunt meșteșugari în ale gătitului. Iată varianta de ciorbă de miel ardelenească pe care să o încerci și tu! Secretul constă în modul de preparare.

Ciorba de miel este un preparat nelipsit din meniul de Paște. Este o ciorbă densă, cu bucăți de carne de miel, adesea mâncată înainte de friptura de miel. Iată, așadar, rețeta de ciorbă de miel ardelenească.

Ingrediente

Bucăți de carne de miel cu os și un cap
3 morcovi
1 legătură pătrunjel
1 țelină mică
1 ceapă
2 cepe verzi
1 cățel de usturoi
300 ml smântână lichidă
3 gălbenușuri
2 linguri ulei
3 linguri orez
3 linguri oțet
1 lingură de făină
Piper
Sare
1 frunză de dafin
1 legătură de leuștean

EXCLUSIV Cine și de ce întreține criza politică. Ponta: Bolojan, Fritz și Kelemen se joacă cu toți/Decizia președintelui țării este ilogică

11:53

CONTROVERSĂ Secretarul de stat al SUA refuză întrebările presei de la Atena despre scandalul diplomatic cu Kimberly Guilfoyle. Rubio: „Ambasadaoarea SUA în Grecia face o treabă excelentă“

11:53

Secretarul de stat al SUA refuză întrebările presei de la Atena despre scandalul diplomatic cu Kimberly Guilfoyle. Rubio: „Ambasadaoarea SUA în Grecia face o treabă excelentă“

Mod de preparare

Mai întâi, se spală și se curăță bine carnea de miel. Se pune la fiert cu o lingură de oțet și sare. Supa se spumează constant. Morcovul se dă prin răzătoare, iar restul de legume se taie cubulețe și se călesc într-o tigaie cu puțin ulei. După ce s-au călit, se adaugă în apa cu carne. Se pun apoi și foile de dafin, leușteanul și boabele de piper.

Atunci când carnea s-a fiert, se scoate pe o farfurie și se porționează, apoi se adaugă din nou în oală. Se pune orez, oțet după gust și se mai fierbe puțin. Se adaugă dressing-ul făcut din făină, gălbenușuri de ouă și smântână lichidă.

Se bat toate într-un bol și se temperează adăugând câteva polonice de supă în el. Se toarnă în oală și se amestecă. Se mai dă într-un clocot sau două și se oprește focul, adăugând apoi mărar tocat mărunt.

CITEȘTE ȘI:

Paște 2025. Cele mai frumoase urări pentru cei dragi

Avertismentul specialiștilor înainte de masa de Paște. REGULILE alimentare de care trebuie să ținem cont

Comentarii 0

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.

Vă rugăm să țineți cont că folosirea injuriilor, a limbajului instigator la ură, a apelurilor la violență sau trimiterea repetată, în mod abuziv, a aceluiași comentariu pot duce nu doar la ștergerea mesajului, ci și la suspendarea temporară a dreptului de a comenta. Site-ul nostru încurajează dezbaterile aprinse, dar civilizate. Vă mulțumim pentru înțelegere și pentru contribuția la o discuție bazată pe argumente, nu pe atacuri.