Prima pagină » Actualitate » Ciorbă de miel ardelenească. Secretul constă în modul de preparare

Ciorbă de miel ardelenească. Secretul constă în modul de preparare

Ciorbă de miel ardelenească. Secretul constă în modul de preparare
sursa foto: Envato

Există multe rețete de ciorbă de miel pentru fiecare regiune a țării. Nu doar moldovenii se bucură de rețete autentice, ci și ardelenii sunt meșteșugari în ale gătitului. Iată varianta de ciorbă de miel ardelenească pe care să o încerci și tu! Secretul constă în modul de preparare.

Ciorba de miel este un preparat nelipsit din meniul de Paște. Este o ciorbă densă, cu bucăți de carne de miel, adesea mâncată înainte de friptura de miel. Iată, așadar, rețeta de ciorbă de miel ardelenească.

Ingrediente

  • Bucăți de carne de miel cu os și un cap
  • 3 morcovi
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1 țelină mică
  • 1 ceapă
  • 2 cepe verzi
  • 1 cățel de usturoi
  • 300 ml smântână lichidă
  • 3 gălbenușuri
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri orez
  • 3 linguri oțet
  • 1 lingură de făină
  • Piper
  • Sare
  • 1 frunză de dafin
  • 1 legătură de leuștean

Mod de preparare

Mai întâi, se spală și se curăță bine carnea de miel. Se pune la fiert cu o lingură de oțet și sare. Supa se spumează constant. Morcovul se dă prin răzătoare, iar restul de legume se taie cubulețe și se călesc într-o tigaie cu puțin ulei. După ce s-au călit, se adaugă în apa cu carne. Se pun apoi și foile de dafin, leușteanul și boabele de piper.

Atunci când carnea s-a fiert, se scoate pe o farfurie și se porționează, apoi se adaugă din nou în oală. Se pune orez, oțet după gust și se mai fierbe puțin. Se adaugă dressing-ul făcut din făină, gălbenușuri de ouă și smântână lichidă.

Se bat toate într-un bol și se temperează adăugând câteva polonice de supă în el. Se toarnă în oală și se amestecă. Se mai dă într-un clocot sau două și se oprește focul, adăugând apoi mărar tocat mărunt.

CITEȘTE ȘI:

Paște 2025. Cele mai frumoase urări pentru cei dragi

Avertismentul specialiștilor înainte de masa de Paște. REGULILE alimentare de care trebuie să ținem cont

Recomandarea video

Citește și

REACȚIE Hagi, devastat de moartea legendarului antrenor Mircea Lucescu: ”Mi-a dat încredere la început de drum și mi-a deschis calea către marea performanță”
23:02
Hagi, devastat de moartea legendarului antrenor Mircea Lucescu: ”Mi-a dat încredere la început de drum și mi-a deschis calea către marea performanță”
ACTUALITATE Ștefan Popescu: „Europa nu a avut o poziție comună. Chiar dacă nu au acordat asistență Americii, statele și-au urmat o agendă proprie, nu una comună”
23:00
Ștefan Popescu: „Europa nu a avut o poziție comună. Chiar dacă nu au acordat asistență Americii, statele și-au urmat o agendă proprie, nu una comună”
ACTUALITATE Ștefan Popescu: „Pentru moment, nu există un orizont de timp care să arate finalizarea războiului din Iran”
22:30
Ștefan Popescu: „Pentru moment, nu există un orizont de timp care să arate finalizarea războiului din Iran”
REACȚIE Reacția lui Nicușor Dan după decesul marelui antrenor Mircea Lucescu: ”Timp de peste șase decenii a excelat la cel mai înalt nivel”
22:14
Reacția lui Nicușor Dan după decesul marelui antrenor Mircea Lucescu: ”Timp de peste șase decenii a excelat la cel mai înalt nivel”
EXCLUSIV Gândul publică filmul complet al pozelor regizate cu Nicușor Dan, Coldea și Ponta, reconstituit de procurori pas cu pas în documentele DIICOT. Show-ul s-ar fi numit „Românii au talent să mintă”. Cum au ajuns imaginile principala armă din campania electorală
22:13
Gândul publică filmul complet al pozelor regizate cu Nicușor Dan, Coldea și Ponta, reconstituit de procurori pas cu pas în documentele DIICOT. Show-ul s-ar fi numit „Românii au talent să mintă”. Cum au ajuns imaginile principala armă din campania electorală
ACTUALITATE Ștefan Popescu: „Americanii nu pot renunța foarte ușor la protecția oferită Israelului”
22:00
Ștefan Popescu: „Americanii nu pot renunța foarte ușor la protecția oferită Israelului”
Mediafax
Presa internațională, omagiu pentru Mircea Lucescu: „unul dintre numele importante ale fotbalului mondial a încetat din viață”
Digi24
Fulgy, fiul Clejanilor, a fost internat la Obregia după ce a amenințat că aruncă un bloc în aer
Cancan.ro
Ce avere avea Mircea Lucescu, de fapt. A strâns o sumă uriașă din fotbal
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa Diletta Leotta i-a spus-o în față lui Cristi Chivu: „Vrem asta!”
Adevarul
Din sărăcie lucie, în legendă. Viața lui Mircea Lucescu: de la un colț de pâine împărțit la cinci, la recunoaștere internațională
Mediafax
Premierul Republicii Moldova readuce în discuție ideea unirii cu România: „Cetățenii de pe ambele maluri ale Prutului își dau seama că suntem foarte aproape de unire”
Click
Giga Hagi, mesaj sfâșietor după decesul lui Lucescu: „Mi-a fost mai mult decât antrenor.” Ce au transmis Simona Halep și Gică Popescu
Digi24
Cum s-a transformat jefuirea unui camion cu KitKat dintr-o veste proastă într-o oportunitate de aur pentru comunicarea de criză
Cancan.ro
BREAKING | A MURIT Mircea Lucescu
Ce se întâmplă doctore
O fostă prezentatoare TV a renunțat la presă și s-a mutat cu logodnicul fotbalist în America de Sud: „Cel mai frumos capitol pe care îl încep…”
Ciao.ro
Amante celebre din showbiz-ul românesc! Unele au ajuns în faţa altarului, altele au rămas doar cu amintirea
Promotor.ro
Mai merită să mergi cu mașina în Grecia? Cât costă în 2026 drumul până în Thassos, Halkidiki sau Lefkada
Descopera.ro
Enigmă științifică: Ce este paradoxul gemenilor?
Râzi cu lacrimi
BANCUL ZILEI. BULĂ: - -Nu vă suparați, doamna doctor, mi-e ruşine să spun, sufăr de ...
Descopera.ro
De ce Bill Gates preferă să angajeze oameni leneși pentru munci dificile?

Cele mai noi

Trimite acest link pe