Mihaela Bilic dezvăluie cum se face piftia de porc, de fapt. Greșeala pe care mulți o comit

Mihaela Bilic dezvăluie cum se face piftia de porc, de fapt. Greșeala pe care mulți o comit în bucătărie.

Mihaela Bilic dezvăluie cum se face piftia de porc, de fapt

„Piftia- multă gelatină cu puţine calorii

E sezonul pentru răcituri sau piftie, preparate dietetice ce conţin carne fiartă (de porc sau pasăre), multă apă şi geletina. Gelatina e o proteină prezenta în oase şi cartilaje care are capacitatea de a absorbi de 10 ori mai multă apă decât greutatea ei. Din cauza asta trebuie să folosim la piftie multe oase (picioare, cap de porc, spinări de pui sau curcan), doar aşa preparatul final va fi ferm şi bine închegat.

Colagenul din pielea de pui şi şoriciul de porc are şi el proprietăţi gelificante aşa că puneţi la fiert în oală cu piftie şi urechi, „adidaşi” sau gheare, chiar dacă apoi nu le consumaţi, zeama lor se va întări perfect.

REACȚIE Petrișor Peiu (liderul senatorilor AUR): „Nicușor Dan pășește, zi de zi, pe urmele dictaturii regale a lui Carol al II-lea”

10:46

ECONOMIE Niculina Stelea (senator AUR): „Agenția de rating Standard & Poor’s a acordat calificativul BBB-/A-3. Austeritatea Bolojan-Nazare nu a schimbat nimic”

10:45

Nu va rămâne decât să puneţi şi bucăţele de carne slabă, afumată sau nu, astfel încât amestecul final să conţină de toate şi să aibă gust. Şi nu uitaţi să îndepărtaţi grăsimea de deasupra înainte să o serviţi!”, explică nutriționistul Mihaela Bilic pe Facebook.

Citește și

• Care este prețul unui MENIU complet de Crăciun la resturantul lui Cătălin Scărlătescu. Cât costă piftia, sarmalele sau friptura de porc
• Ingredientul secret utilizat de chef Sorin Bontea pentru o porție de sarmale autentice. Este un real deliciu
• Rețeta tradițională de PIFTIE din Maramureș. Secretul gospodinelor ca să îți iasă preparatul limpede și închegat
• Chef Florin Dumitrescu dezvăluie cele 11 ingrediente pentru o salată de boeuf perfectă! Rețeta tradițională pregătită pas cu pas
• Condimentul care COMPROMITE gustul piftiei de porc. Ce greșeli trebuie să eviți
• Ce poți face dacă nu se încheagă PIFTIA? Ingredientul secret folosit din străbuni pe care trebuie să-l adaugi pentru a obține rețeta perfectă