Când sunt culese de fapt merele care se vând în supermarket

Congelarea se face în niște depozite uriașe, unde temperatura controlată este de 1-2 grade Celsius. Merele ce urmează să fie vândute ajung însă în zone destinate, cu o temperatură mai mică și un nivel scăzut de oxigen, în jur de 25%. Această măsură e luată pentru a se asigura că merele nu se strică.

Astfel, merele cumpărate săptămână trecută nu sunt chiar proaspete; ele ar fi putut sta congelate luni de zile.

Clienții nu trebuie însă să se sperie: chiar dacă și-au pierdut puțin din aciditate, merele ar trebui să aibă același gust și consistență dacă au fost păstrate corespunzător, scrie Business Magazin.