Prima pagină » Magazin » Clienții restaurantelor, amăgiți de numele sofisticate ale preparatelor. „Fiecare literă în plus e asociată cu o majorare a prețului”

Clienții restaurantelor, amăgiți de numele sofisticate ale preparatelor. „Fiecare literă în plus e asociată cu o majorare a prețului”

17 feb. 2015, 19:04, Magazin

Silviu Bănilă

Clienții restaurantelor, amăgiți de numele sofisticate ale preparatelor. „Fiecare literă în plus e asociată cu o majorare a prețului

Două dintre simptomele infectării cu Covid-19 sunt pierderea gustului (ageuzie) și a mirosului (anosmie)

Cercetătorii din SUA au analizat cuvintele folosite în meniurile restaurantelor și au descoperit că meniurile cu denumiri sofisticate nu sunt neapărat mai bune. Dan Jurafsky, profesor de lingvistică și cibernetică la Universitatea Stanford, a descoperit că localurile de lux utilizează cuvinte întortocheate în meniuri, pentru a putea majora prețul preparatelor respective.

Într-un studiu intitulat „Limbajul preparatelor culinare”, publicat în 2014, Jurafsky și colegii săi au analizat prețurile a 650.000 de preparate din 6.500 de meniuri, scrie independent.co.uk. Potrivit acestora, când un restaurant folosește denumiri mai lungi pentru un preparat, practică un preț mai mare. Fiecare literă în plus în lungimea medie a unui cuvânt a fost asociată cu o majorare cu 18% a prețului.

Totodată, adjectivele care ar putea stârni apetitul sunt folosite cel mai des: „aromat”, „bogat”, „crocant”. Cei care merg în localurile cu mâncare sunt sfătuiți să analizeze și utilizarea cuvântului „exotic” în meniuri.

Preparatele cu „condimente exotice” și „legume exotice” sunt mai scumpe. Preparatele scumpe au fost asociate deseori cu termeni sexuali, mai ales în recenziile online ale restaurantelor. Jurafsky a declarat că amatorii de localuri scumpe se referă la preparate ca fiind „orgasmice” sau „seducătoare”.

clienti denumire restaurante