Prima pagină » Magazin » Sfaturi de la cel mai bun sommelier din Franța: „De multe ori, o mâncare mediocră și un vin mediocru pot avea un mariaj senzațional”

Sfaturi de la cel mai bun sommelier din Franța: „De multe ori, o mâncare mediocră și un vin mediocru pot avea un mariaj senzațional”

Sfaturi de la cel mai bun sommelier din Franța:
Adaugă Gândul ca sursă preferată
Urmărește-ne în Discover
De multe ori, un vin mediocru cu o mâncare absolut sinceră pot face un mariaj senzațional și la fel de bine un vin care nu-ți place la un moment dat poate să devină VINUL dacă este băut la temperatura potrivită, în compania perfectă, din paharul cu geometria ideală. Vinul nu este un produs potolit, este ca omul, iar acestea sunt doar câteva dintre secretele sale dezvăluite de un „prieten" adevărat al licorii: cel mai bun sommelier din Franța.

„La început mi-am dorit să fiu chef”, spune Dominique Laporte, 43 de ani, cel care în 2004 avea să fie de­semnat cel mai bun sommelier din Franța, una dintre țările care stârnesc obsesii la nivel global datorită vinurilor pe care le produce.

Experiența printre cuțitele de bucătărie nu avea să fie însă pe gustul lui Dominique Laporte, care și-a început aventura culinară la doar 14 ani, din cauza unui chef puțin mai „neortodox”.

„Profesorul mi-a spus să pun uleiul în tigaie și peste el să pun pătrunjel. Așa am și făcut. El în schimb a luat tigaia de coadă și mi-a dat cu ea în cap. Am luat-o de la capăt. Am repetat același lucru, am făcut fix aceleași mișcări. Numai că de data asta, chef mi-a zis că am procedat perfect. Atunci mi-am spus mie însumi că acolo nu este locul meu. Abia apoi am trecut la vin și am învățat să-l respect. Eu nu beau vinul, ci doar îl gust. Pe săptămână gust circa 600 de vinuri.”

„Profesorul mi-a spus să pun uleiul în tigaie și peste el să pun pătrunjel. Așa am și făcut. El în schimb a luat tigaia de coadă și mi-a dat cu ea în cap. Am luat-o de la capăt. Am repetat același lucru, am făcut fix aceleași mișcări. Numai că de data asta, chef mi-a zis că am procedat perfect. Atunci mi-am spus mie însumi că acolo nu este locul meu. Abia apoi am trecut la vin și am învățat să-l respect. Eu nu beau vinul, ci doar îl gust. Pe săptămână gust circa 600 de vinuri.”

Citește în continuare pe ZF.ro.

Comentarii 0

Lasă un răspuns

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Vă rugăm să țineți cont că folosirea injuriilor, a limbajului instigator la ură, a apelurilor la violență sau trimiterea repetată, în mod abuziv, a aceluiași comentariu pot duce nu doar la ștergerea mesajului, ci și la suspendarea temporară a dreptului de a comenta. Site-ul nostru încurajează dezbaterile aprinse, dar civilizate. Vă mulțumim pentru înțelegere și pentru contribuția la o discuție bazată pe argumente, nu pe atacuri.

Recomandarea video

Mediafax
Invazie de șobolani, din cauza temperaturilor mari. „Otrava nu este soluția”
Digi24
Un politician vrea să organizeze o petrecere cu sex chiar în sediul primăriei
Cancan.ro
Influencerul Andrei Bordeianu, accident teribil pe motocicletă. Ar fi ajuns în stare gravă la spital
Prosport.ro
Ioana Timofeciuc a luat decizia! A plecat din România după Florinel Coman
Adevarul
Mirabela Grădinaru, la Kiev în locul lui Nicușor Dan. Analist: „Constituția României este foarte clară asupra reprezentării”
Mediafax
Rusia poate prelua active fizice și financiare după atacurile Ucrainei. Decretul, semnat de Putin
Click
De ce te trezești în fiecare noapte la 02:30? Explicația unui renumit profesor român și regula simplă pentru un somn bun
Digi24
Comisia Europeană, îndemnată să blocheze fondurile din PNRR din cauza „amendamentului Fritz”
Cancan.ro
4.000 lei amendă tuturor românilor care locuiesc la casă și fac acest lucru în curte, crezând că nu îi vede nimeni
Ce se întâmplă doctore
Recunoști fetița din imagine? Micuța cu breton și zâmbet larg a crescut și a devenit soția unui cântăreț celebru din România
Ciao.ro
Amante celebre din showbiz-ul românesc! Unele au ajuns în faţa altarului, altele au rămas doar cu amintirea
Promotor.ro
A fost pus în funcțiune radarul care vede tot: Știe dacă ai telefonul în mână sau dacă nu porți centura
Descopera.ro
Un material uluitor a fost descoperit pe Marte de roverul Perseverance
Râzi cu lacrimi
BANCUL ZILEI. Soţia: – Am luat 200 de euro din buzunarul de la vestă
Descopera.ro
Cum vapatul îți poate afecta ochii fără să-ți dai seama?
REACȚIE Mohammad Murad, deranjat de întâlnirile dintre Simion și Bolojan: „Nu mi se pare corect să discutăm cu cei pe care i-am demis”
23:54
Mohammad Murad, deranjat de întâlnirile dintre Simion și Bolojan: „Nu mi se pare corect să discutăm cu cei pe care i-am demis”
NEWS ALERT Grupul S&D, din care face parte PSD, condamnă scrisoarea PPE și RENEW prin care îi cer Ursulei von der Leyen să penalizeze România: punerea în discuție a 770 de milioane de euro din PNRR nu reprezintă o politică responsabilă
23:37
Grupul S&D, din care face parte PSD, condamnă scrisoarea PPE și RENEW prin care îi cer Ursulei von der Leyen să penalizeze România: punerea în discuție a 770 de milioane de euro din PNRR nu reprezintă o politică responsabilă
FLASH NEWS Fosta adjunctă a lui Zelenski, arestată într-un dosar de corupție la Kiev. Irina Mudra neagă acuzațiile
23:06
Fosta adjunctă a lui Zelenski, arestată într-un dosar de corupție la Kiev. Irina Mudra neagă acuzațiile
STATISTICĂ România a ajuns codașă la competențe digitale, la nivelul Uniunii Europene. Doar o treime din populație deține cunoștințe de bază
22:59
România a ajuns codașă la competențe digitale, la nivelul Uniunii Europene. Doar o treime din populație deține cunoștințe de bază
TRAGEDIE Valea Oltului, blocată după un accident grav. O dubă s-a ciocnit cu un camion, iar o persoană a murit
22:55
Valea Oltului, blocată după un accident grav. O dubă s-a ciocnit cu un camion, iar o persoană a murit
DECIZIE Miruță vrea să publice pe un site toate întârzierile trenurilor CFR. Cu ce alte măsuri mai vine ministrul
22:32
Miruță vrea să publice pe un site toate întârzierile trenurilor CFR. Cu ce alte măsuri mai vine ministrul

Cele mai noi

Trimite acest link pe