REȚETA | Cum se prepară omleta japoneză a lui chef Florin Dumitrescu – VIDEO

REȚETA | Cum se prepară omleta japoneză a lui chef Florin Dumitrescu - VIDEO
Sursa foto: Captură Youtube
Publicat: 06/03/2022, 13:35
Actualizat: 06/03/2022, 13:36

Omleta japoneză este un pic mai complicat de preparat, dar efortul merită. Se numește Tamagoyaki, este făcută în straturi – ca un fel de tort de ouă – și este spectaculoasă. Un fel de tort din ouă.

Omleta japoneză este mai mult decât ouă băutute și aruncate în tigaie. Ca tot ce vine din Japonia, Tamagoyaki se face cu îndemânare și atenție la detalii. Și chef Florin Dumitrescu prepară această specialitate, potrivit publicației Rețete și vedete.

Omleta făcută de japonezi se face în straturi, ca un tort. Tamagoyaki se poate servi cu sos picant și cașcaval sau cu sosuri dulci, cum ar fi mierea.

Ingrediente

  • 5 ouă;
  • sare;
  • 1 linguriță de zahăr;
  • unt sau ulei

Mod de preparare

  • Separați albușurile de gălbenușuri.
  • Adăugați câte un vârf de linguriță de sare în fiecare vas.
  • Bateți gălbenușurile cu furculița, adăugați zahăr și amestecați din nou. Bateți albușurile cu mixerul, cât să obțineți vârfuri moi, apoi adăugați zahăr și continuați să mixați, până obțineți vârfuri ferme.
  • Ungeți tigaia cu unt, turnați gălbenușurile și gătiți clătita la foc mic, până se prinde la suprafață.
  • Adăugați și repartizați albușurile, acoperiți tigaia cu capac și gătiți omleta timp de 5 minute.
  • Dacă pregătiți omleta din 1-2 ouă, atunci gătiți gălbenușurile, adăugați albușurile în mijloc și rulați gălbenușurile, ca să acoperiți albușurile.

Transferați omleta pe platou, o tăiați în jumătate și așezați jumătățile una peste alta. Puteți găti omleta pe ambele părți.
Înainte să pliați omleta, o puteți presăra cu cașcaval.
Omleta are un gust ușor și este foarte pufoasă, de parcă ați mânca zăpadă.

Ingredientul special al lui chef Florin Dumitrescu

Chef Florin Dumitrescu face și el omletă japoneză, doar că el pune o garnitură de ridichii tăiate mărunt. Vedeți cum prepară el această specialitate:

Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Continuă calvarul pentru fosta asistentă a lui Capatos! Au intrat peste ea în casă 😲
FOTO. Cum arată tânăra acuzată că s-a culcat cu jumătate din vestiarul echipei de fotbal...
O tânără și-a anunțat moartea pe LinkedIn
Are 57 de ani, dar arată fabulos! GALERIE FOTO WOW
Oraşul din România cu şomaj zero. Se caută "urgent" cel puţin 1.000 de muncitori
Andreea Bălan a recunoscut tot despre certurile cu Victor Cornea: „Nu există împăcare”
Cum arată casele vedetelor din România. Vlăduţa Lupău, Cătălin Măruţă sau Andreea Marin au investit...
Noua Dacia Duster 2024 „INVADEAZĂ” România! Mai multe exemplare, văzute în trafic cu numere de...
Filmul tragediei din Centrul Vechi! De ce a fost bătută fără mila tânăra de 25...
De ce ar fi murit, de fapt, Mile Povan! Regretatul artist a ajuns la Urgențe...
Cum a transformat un guvernator un oraş "interzis" într-un paradis turistic în doar 26 de...
Vremea o ia razna! Europa, lovită de un ciclon care se apropie și de România...
Astronomii din România au surprins UN OBIECT straniu printre stele
A murit o emblemă a României! Drum lin, maestre!
România importă mâncare otrăvitoare. Problema e alarmantă
Care este cauza morții lui Mile Povan, de fapt. Ce spune rezultatul autopsiei
BANCUL ZILEI. Bulă: Bubulino, hai să facem dragoste că mai am de trăit doar 24...
Cuvintele relaxante auzite în timpul somnului ne calmează inima