Cu ce poți înlocui alimentele ultraprocesate. Trei soluții simple și ieftine

Alimentele ultraprocesate se regăsesc în mai multe produse decât ai putea crede. Aceste rețete gustoase te pot ajuta să le eviți.

În prezent este bine cunoscut faptul că dietele bogate în alimente ultraprocesate sunt dăunătoare sănătății. Acestea au fost asociate cu o serie de afecțiuni grave, inclusiv obezitate, cancer și diabet de tip 2. Cu toate acestea, ele nu sunt ușor de evitat. De regulă, sunt mai ieftine și mai convenabile decât alternativele mai sănătoase și pot crea dependență, scrie BBC.

Iată 3 înlocuiri simple și ieftine pe care le poți face acasă pentru a evita alimentele ultraprocesate inutile.

1. Înghețata

Bananele foarte coapte împreună cu pudră de cacao neîndulcită reprezintă o variantă delicioasă.

Poate că nu sună foarte tentant, dar rezultatul este fost surprinzător de cremos și are consistența obișnuită a înghețatei, fără numeroșii aditivi. Pudra de cacao are și avantajul de a conține compuși benefici, precum flavanoli (antioxidanți) și teobromină (un compus care poate reduce inflamația).

O altă metodă este congelarea iaurtului și apoi mixarea cu fructe proaspete sau congelate.

Sursă foto: Shutterstock

2. Covrigii tip bagel

La fel ca în cazul multor alimente, cei cumpărați din magazin pot conține numeroși aditivi și alte ingrediente precum zahărul în exces.

Totuși, ei pot fi preparați acasă folosind doar două ingrediente simple: făină cu agent de creștere și iaurt.

Acești bageli preparați acasă sunt delicioși și bogați în calciu, dar și în proteine, importante pentru menținerea sănătății oaselor.

Este important de menționat că multe tipuri de pâine cumpărate din magazine – la fel ca alte alimente ultraprocesate – nu sunt neapărat nesănătoase atunci când sunt consumate ca parte a unei diete echilibrate. Totuși, în multe țări, ele reprezintă o proporție destul de mare din alimentația zilnică.

Sursă foto: Shutterstock

3. Sosul de roșii

În locul sosului de roșii cumpărat din magazin, putem căli ceapă și usturoi la foc mediu până se rumenesc. Apoi se adaugă passata (se pot folosi și roșii la conservă) și ierburi aromatice proaspete (merg și cele uscate).

Dacă nu ai chef să gătești propriul sos, merită menționat că un sos simplu din comerț, preparat doar din roșii, ulei, sare și ierburi aromatice, nu este un aliment ultraprocesat. Însă, dacă include agenți de îngroșare, conservanți sau sirop de porumb bogat în fructoză, atunci ar putea fi.

Multe alimente ambalate sunt „pline de emulgatori alimentari” pentru a le prelungi termenul de valabilitate, spune Benoit Chassaing, specialist în interacțiunile dintre microbiotă și intestin la Institutul Pasteur din Paris, Franța. Ca regulă generală, el afirmă că, cu cât un produs are mai puține ingrediente, cu atât este mai puțin probabil să fie un aliment ultraprocesat.

Sursă foto: Shutterstock