Adevărul despre riscurile pe care le aduce consumul de unt

Adevărul despre riscurile pe care le aduce consumul de unt
Publicat: 11/07/2016, 14:59
Actualizat: 19/03/2019, 09:55

Studiul susține că există o legătură slabă între consumul de unt și rata mortalității și că nu s-a găsit nicio asociere între unt și bolile de inimă. Mai mult, consumul de unt a fost asociat cu un risc redus de a dezvolta diabet (în special diabetul de tip 2), scrie CSID.

Meta-analiza a combinat rezultatele de la o serie de studii pe această temă și a ajuns la o concluzie care se aplică la un grup mult mai mare de participanți. Echipa de cercetători condusă de specialiști de la Universitatea Tufts din Boston a analizat date din 9 studii separate, care au implicat 636,151 de participanți.

În grupul participanților incluși în analiză s-au înregistrat:

28, 271 de decese;
9, 783 de cazuri de incidente cardiovasculare (înclusiv infarct miocardic și atac cerebral vascular);
23, 954 de cazuri de diabet.

Consumul de unt monitorizat în cele 9 studii a variat între o treime de porție și 3.2 porții. O porție conține 14 grame de unt (echivalentul unei linguri de unt).

Rezultatele au arătat următoarele creșteri și scăderi asociate cu un consum de 14 grame de unt:

O creștere de 1% în privința mortalității;
Nicio creștere sau reducere când vine vorba de bolile cardiovasculare, în general;
O creștere de 1% în cazul bolilor coronariere;
O creștere de 1% în cazul infarctului miocardic;
O scădere de 4% în privința incidenței diabetului.

Dariush Mozaffarian, decanul Școlii „Friedman” de Științe și Politici ale Nutriției din cadrul Universității Tufts, explică: „La nivel global, rezultatele sugerează că untul nu ar trebui demonizat și nici pariat pe el că este un element care poate îmbunătăți sănătatea”.

Doctorul Laura Pimpin, unul dintre autorii studiului, adaugă: „Persoanele care consumă mult unt au în general o alimentație și un stil de viață nesănătoase”.

Cu toate acestea, deși această observație este adevărată pentru cele mai multe dintre studiile utilizate în meta-analiză, acest trend începe să se schimbe.

În ultimii ani, untul a revenit în atenția nutriționiștilor și nu mai este considerat un aliment dăunător. De fapt, cercetătorii americani sunt de părere că în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate sau efectele nocive, untul este „în principiu, neutru”.

Doctorul Mozaffarian a adăugat că ar fi interesant de analizat de ce un consum de unt a dus la o reducere cu 4% a riscului de apariție a diabetului.

Studiul care a indicat cea mai mică a rată a diabetului asociată cu un consum de unt a fost realizat de o echipă de cercetători suedezi în 2015.

În acest studiu, incidența diabetului a fost asociată cu o scădere de 7% pentru fiecare porție de unt. Elementul central pentru acest studiu este ideea că începând din 2008, o dietă hipo-calorică, bogată în grăsimi și fără alimente procesate a început să fie recunoscută ca fiind o dietă sănătoasă. Studiul sugerează că untul poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, săracă în calorii și bogată în grăsimi sănătoase.

Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
O profesoară va sta la închisoare 13 ani după ce s-a aflat ce i-a făcut...
Și-a trimis sora geamănă la muncă, în locul ei, dar a făcut o greșeală! Cum...
Cum trăiește, de fapt, acum, Alexandru Tudor. A ales viața monahală, deși nu se poate...
El este fotbalistul român care a murit în accidentul cumplit de la Băița. Denis nu...
Ce a primit, de fapt, o turistă care a plătit pentru o cameră cu „vedere...
Cauza morții lui Costel Constantin. Ce l-a răpus pe marele actor, de fapt
Atleta cu o malformație RARĂ care face furori pe platformele pentru adulți! I-a înnebunit pe...
Procesul lui Vlad Pascu s-ar putea schimba radical, odată cu noua judecătoare. Se reia în...
Cuvintele înfiorătoare ale unui criminal înainte de a împinge un băiat de 10 ani de...
Calendar ortodox pentru ziua de 24 mai 2024: De ce este slăvit Sfântul pomenit în...
Ce bust, ce posterioare! Divele sunt bine tare din cap până în picioare
Cea mai agresivă Dacia DUSTER de la expoziția MILITARĂ din București - VIDEO
O victorie a Rusiei în Ucraina produce frisoane pe continent: Kremlinul ar avea undă verde...
Instrument REVOLUȚIONAR, la un pas de a SCHIMBA LUMEA pentru totdeauna!
Interzis pentru românii care nu locuiesc la adresa din buletin! Legea este categorică
Prânzul, tot mai scump pentru angajații români. Câți bani cheltuiesc lunar
Simona Gherghe, mesajul emoționant de ziua fiicei sale. Ce i-a transmis și în ce ipostază...
Creatura cu aspect înfricoșător găsită pe o plajă. Ce au descoperit oamenii de știință care...
Tavi Colen, mărturisiri despre situația financiară după ce a plecat din trupa Talisman. „Ne dădeam...
Alin Oprea, confesiuni cu lacrimi în ochi: ”Nici nu mă născusem când deja nu mai...
BANCUL ZILEI. Ora de fizică. Profesoara îi întreabă pe elevi de unde vine curentul. Doar...
A fost deschisă o nouă anchetă în cazul morții actorului Matthew Perry
×