De ce sunt bune murăturile

 De ce sunt bune murăturile
Publicat: 18/09/2016, 12:48
Actualizat: 02/10/2018, 03:05

Murăturilor li se atribuie roluri importante în creșterea imunității, împiedică dezvoltarea bacteriilor patogene (nesănătoase), reglează tranzitul intestinal, contribuie la combaterea oboselii, anemiei (determină o mai bună asimilare a fierului), precum și a unor boli grave (tifos, tuberculoză, holeră etc).

„De asemenea, fiind preparate fără pregătire termică, murăturile păstrează beneficiul de antixodianți naturali ai legumelor și fructelor, neutralizează radicalii liberi (substanțe chimice produse în mod normal în organism care pot produce distrugeri celulare și pot conduce la apariția de boli cardiace și cancer).

Unele studii arată că probioticele descoperite în anumite murături sunt adevărați factori de protecție împotriva apariției cancerului de splină”, precizează medicul pentru Gândul.

Murăturile (precum castraveții murați) taie pofta de mâncare în mod natural. Atenție însă la etichetă, deoarece unii producători adaugă coloranți artificiali și zahăr în timpul procesului de fabricație. „Metodele „comerciale” de conservare în oțet a legumelor, fară fermentație lactică în prealabil, nu aduc aceleași beneficii pentru sănătatea precum murăturile făcute în casă. De evitat sunt și produsele fermentate cu ajutorul enzimelor manipulate genetic”, spune medicul George Sirețeanu pentru Gândul.

Preapararea murăturilor presupune un adaos crescut de sare, ceea ce poate duce la apariția hipertensiunii arteriale în cazul consumului excesiv.

„Murăturile extrem de sărate pot fi un factor favorizant al apariției cancerului de stomac ,studiile efectuate în Japonia și Turcia, țări cu un consum ridicat de murături, arată o incidență crescută a acestui tip de cancer.

Murăturile pot fi consumate, în mod normal, de către toată lumea. Persoanele cu alergie la ciuperci sau cele care suferă de diverse candidoze trebuie să se adreseze medicului înainte de a le mânca.

Persoanele care suferă de ulcer, gastrită sau afte sunt sfătuite să evite consumul de murături până la vindecarea acestora.

Astfel, pentru a beneficia de toate efectele benefice ale acestora, este recomandat un consum moderat de murături”, precizează medicul George Sirețeanu pentru Gândul.

Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
A crezut că a înghițit un os, dar medicii au fost oripilați când au văzut...
Casa Regală a făcut anunțul. În ce stare se află Kate Middleton, de fapt
FOTO. Ea este cea mai sexy sportivă din culturismul românesc! Are un singur vis: „Asta...
Andreea Bălan a recunoscut tot despre certurile cu Victor Cornea: „Nu există împăcare”
Rusia amenință România și spune că monitorizează Baza Kogălniceanu: Întărirea NATO în Europa de est...
Este oficial! Încă un Faimos, eliminat de la Survivor All Stars de la Pro TV
Actriţele din filmele pentru adulţi fără pic de machiaj. Galerie foto FABULOASĂ!
Din Londra s-a mutat într-un sătuc din România. De ce a renunțat Andrei la luxul...
Imagini tulburătoare de la înmormântarea Andreei! Tânăra ucisă Mirel Dragomir va fi condusă astăzi pe...
Ai văzut-o? Copilă de doi ani dispărută în Serbia, căutată pe teritoriul României. Autoritățile fac...
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Cum merge noua Dacia Duster în off-road? Test în condiții reale cu noul SUV românesc...
UE cere ca Facebook şi TikTok să identifice şi să eticheteze falsurile generate cu AI,...
Absolut HILAR! Cybertruck s-a făcut de TOT RÂSUL când a încercat să...
Putin CUTREMURĂ Europa! Ce țări poate ATACA Rusia: E legitim
Lui Meghan nu-i pasă de cancerul Regelui Charles și prințesei Kate
A crezut că salvează un pui de arici, dar mare i-a fost surpriza când a...
Cum va fi înmormântată Andreea, studenta la Medicină ucisă la Timișoara! Detaliul neașteptat la care...
Cum a petrecut mama Geta ziua ei de naștere și ce cadouri a primit? „N-am...
”Ne înclinăm în fața domnișoarei doctor și ne luăm rămas bun” Durere fără margini la...
BANCUL ZILEI. Tatăl către Bulă: Ce mai e nou pe la școală, băiete?
Un studiu arată că sărăcia poate accelera îmbătrânirea creierului