Ingredientul surpriză din dulciurile cu aromă de zmeură

Este vorba tocmai de ingredintul care dă savoarea asemănătoare zmeurei sau vaniliei din dulciurile pe a căror etichetă sunt precizate aceste două arome. 

Astfel, în înghețata de vanilie sau în cea de zmeură, aroma specifică acestor două ingrediente este obținută cu ajutorul unei substanțe numite „castoreum”. Aceasta este produsă în săculeții glandulari din anusul castorilor.

Fiți fără grijă, castoreumul este folosit de peste 80 de ani în industria alimentară, fiind inclus nu numai în dulciuri, ci și în băuturile alcoolice.

De asemenea, o altă industrie care se folosește de castoreum este aceea a parfumurilor. în care această substanță este utilizată în proporții considerabil mai mari decât în cazul alimentelor.

EXTERNE Cum a reacționat o bătrână din Germania când a aflat că românii sparg seminte: „Ce bine…”

19:13

EXTERNE O lovitură de stat a avut loc în Benin, dar garda prezidențială a reluat controlul după câteva ore. Din 2020, în Africa au avut loc mai multe puciuri

19:07

Totuși, deși poate părea dezgustător, să ne gândim doar că este un ingredient natural, mult mai puțin dăunător organismului nostru decât celelalte substanțe chimice utilizate în industria alimentară.