STUDIU. Cartofii congelați pot conduce la apariția cancerului

Cartofii congelați semipreparați ar putea conține substanțe carcinogene, se arată într-un nou studiu american, citat de Daily Mail. Deși cartofii pai congelați pot fi găsiți atât în supermarket-uri, cât și în restaurante, cercetătorii au avertizat că există o substanță, acrilamida, care poate fi periculoasă în cantități mari și poate provoca apariția cancerului.

Acrilamida este o substanță puternic oxidantă, rezultată din degradarea amidonului. Acrilamida se formează natural în procesarea alimentelor, însă există metode prin care cantitatea ei poate fi redusă tocmai pentru a preveni îmbolnăvirea.

Astfel, rezultatele studiului arată că soluția cea mai bună este reducerea cantității de fructoză și glucoză din cartofi, în momentul când sunt tăiați.

EXCLUSIV Fiul celebrului doctor Ciomu a fost audiat de procurori într-un scandal amoros legat de soția unui lider interlop foarte periculos. „Crezi că Poliția mă sperie pe mine?”

05:00

SĂNĂTATE Un comitet ales de Robert F. Kennedy Jr. a votat pentru renunțarea la recomandarea vaccinării copiilor americani împotriva hepatitei B de la naștere

04:54

Cu toate acestea, Agenția Normelor Alimentare (The Food Standards Agency) recomandă celor care consumă mâncăruri bogate în acrilamidă să mănânce și multe alimente sănătoase.