STUDIU. Cartofii congelați pot conduce la apariția cancerului

Cartofii congelați semipreparați ar putea conține substanțe carcinogene, se arată într-un nou studiu american, citat de Daily Mail. Deși cartofii pai congelați pot fi găsiți atât în supermarket-uri, cât și în restaurante, cercetătorii au avertizat că există o substanță, acrilamida, care poate fi periculoasă în cantități mari și poate provoca apariția cancerului.

Acrilamida este o substanță puternic oxidantă, rezultată din degradarea amidonului. Acrilamida se formează natural în procesarea alimentelor, însă există metode prin care cantitatea ei poate fi redusă tocmai pentru a preveni îmbolnăvirea.

Astfel, rezultatele studiului arată că soluția cea mai bună este reducerea cantității de fructoză și glucoză din cartofi, în momentul când sunt tăiați.

CONTROVERSĂ Kim Jong-Un își antrenează soldații în Ucraina, spune ministrul Apărării din Japonia

15:44

ECONOMIE Propunerile unui fost ministru de finanțe pentru relansarea economiei: sprijin direct pentru 3 milioane de români

15:27

Cu toate acestea, Agenția Normelor Alimentare (The Food Standards Agency) recomandă celor care consumă mâncăruri bogate în acrilamidă să mănânce și multe alimente sănătoase.