Prima pagină » Actualitate » Motivul pentru care unii americani pun sare pe pepene, atunci când îl mănâncă. „Este un truc remarcabil”

Motivul pentru care unii americani pun sare pe pepene, atunci când îl mănâncă. „Este un truc remarcabil”

Marian Popescu
Motivul pentru care unii americani pun sare pe pepene, atunci când îl mănâncă. „Este un truc remarcabil”
Adaugă Gândul ca sursă preferată
Urmărește-ne în Discover

Pepenele, fructul consumat în special vara, când e foarte importantă hidratarea, le dă posibilitatea americanilor din sud să aplice o rețetă mai ciudată. Le place să pună sare pe el și au și o explicație pentru asta.

Ei bine, adăugând sare la ceva dulce, va deveni și mai… dulce! Tocmai de aceea se pune „un vârf de sare” și la prăjituri, pentru că sarea acoperă gustul amar și dulceața devine și mai evidentă.

Sarea pe pepene îl va face și mai zemos, atrăgând din interior sucul binecunoscut și, mai mult, vine și cu un aport de electroliți, care se pierd prin transpirație.

„Sarea pe pepene este o practică binecunoscută în sud. Combate amăreala și face pepenele să pară și mai dulce. Sarea activează glandele salivare, așa că fructul va părea și mai suculent decât este”, afirmă John Carpenter, maestrul bucătar executiv de la La Cantera Resort & Spa din San Antonio, Texas.

El recomandă cristale de sare, deși și cea obișnuită de masă este bună. La restaurantul său se servește Tuna Crudo cu pepene presat și finisat cu câteva cristale de sare. Presat la rece, pepenele are gust mai puternic și textură mai densă (se scoate aerul dintre celule), are o culoare mai vibrantă.

„Sarea pe pepene este un truc remarcabil. Nu este un condiment, este un amplificator, scoțând în evidență calități ale mâncării care existau deja. Adăugând sare la ceva dulce, cum este pepenele, inviți la o petrecere cu dans papilele gustative”, este de acord și chef Isaac „Izzo” Walker, citat de Hotnews.

Vă recomandăm și:

Comentarii 0

Lasă un răspuns

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Vă rugăm să țineți cont că folosirea injuriilor, a limbajului instigator la ură, a apelurilor la violență sau trimiterea repetată, în mod abuziv, a aceluiași comentariu pot duce nu doar la ștergerea mesajului, ci și la suspendarea temporară a dreptului de a comenta. Site-ul nostru încurajează dezbaterile aprinse, dar civilizate. Vă mulțumim pentru înțelegere și pentru contribuția la o discuție bazată pe argumente, nu pe atacuri.

Recomandarea video

Citește și

FLASH NEWS Deputaţii au stabilit că românii care muncesc pe contracte part-time să plătească CAS şi CASS în acelaşi regim
17:13
Deputaţii au stabilit că românii care muncesc pe contracte part-time să plătească CAS şi CASS în acelaşi regim
REACȚIE Kelemen Hunor avertizează că prăbușirea unui nou guvern ar apropia România de alegeri anticipate
17:07
Kelemen Hunor avertizează că prăbușirea unui nou guvern ar apropia România de alegeri anticipate
NEWS ALERT Nicușor Dan îl laudă pe Alexandru Nazare, la nunta căruia a participat. „A fost un ministru bun, este profesionist”. Ministrul Finanțelor, în cărți pentru a fi desemnat premier
16:54
Nicușor Dan îl laudă pe Alexandru Nazare, la nunta căruia a participat. „A fost un ministru bun, este profesionist”. Ministrul Finanțelor, în cărți pentru a fi desemnat premier
ALERTĂ Debitul Dunării a atins un nou minim istoric de 1.250 metri cubi pe secundă. Portul turistic Corabia e blocat de vegetație
16:46
Debitul Dunării a atins un nou minim istoric de 1.250 metri cubi pe secundă. Portul turistic Corabia e blocat de vegetație
FLASH NEWS Nicușor Dan și Friedrich Merz, răspuns comun după incidentele cu drone: „Europa trebuie să se apere”
16:43
Nicușor Dan și Friedrich Merz, răspuns comun după incidentele cu drone: „Europa trebuie să se apere”
SURSE Bolojan mai face două achiziţii de la partidul Dianei Şoşoacă. La ce număr se ridică achizițiile de „extremiști” convertiți la liberalism
16:31
Bolojan mai face două achiziţii de la partidul Dianei Şoşoacă. La ce număr se ridică achizițiile de „extremiști” convertiți la liberalism
Mediafax
Judecătoare exclusă din magistratură după ce a ținut sute de dosare în așteptare. Unele sentințe, amânate peste un an
Digi24
Prima reacție a Kremlinului, după ce Trump i-a cerut lui Zelenski să nu mai atace rafinăriile din Rusia
Cancan.ro
Moartea Mădălinei Apostol, o greșeală fatală? Ce ar fi indicat primele rezultate medico-legale
Prosport.ro
Anamaria Prodan, cadouri de nabab pentru fiul ei: duplex în nordul Bucureştiului, apartament la Dubai şi un SUV de lux!
Adevarul
„Ce făcurăți, bă, nărozilor? Vă rătăcirăți?” Misterul camionului cu numere de Olt ajuns pe drumurile din Afganistan
Mediafax
Germania cere tăieri drastice din bugetul UE. Fondurile pentru România, în pericol
Click
Dida Drăgan, la 80 de ani! De ce se îmbracă în negru și marile dezamăgiri în dragoste: „Am ales pe cine nu trebuia”
Digi24
Șeful diplomației poloneze: NATO ar învinge rapid Rusia „dacă ne-ar ataca și ne-am da jos mănușile”. Reacția Moscovei
Cancan.ro
Soția generalului Dorin Ioniță, ultimul gest de iubire. Ce mesaj emoționant i-a scris pe coroana funerară
Ce se întâmplă doctore
Boala periculoasă de care suferea Mădălina Apostol. Problemele medicale care i-au dat mari bătăi de cap, înainte de a muri. Se confrunta cu dureri infernale
Ciao.ro
Cum au arătat Andreea Esca, Delia sau Andra când s-au căsătorit. Andreea Bănică a strălucit într-o rochie minusculă
Promotor.ro
Aproape toate mașinile au acest buton. Dar dacă îl apeși, s-ar putea să apară probleme la care nu te-ai aștepta
Descopera.ro
Găuri ciudate pe Marte! Nimeni nu știe cum s-au format
Râzi cu lacrimi
BANCUL ZILEI. Bulă: - Ah, dar bună mai ești… Mult mai bună decât soră-ta!
Descopera.ro
De ce scrisul poate aduce claritate mentală. Ce spune știința despre puterea cuvintelor
Mediafax Italia
Carnea poate fi cu 50% MAI IEFTINĂ la supermarket. În ce zile apar CELE MAI BUNE OFERTE?!
Mediafax Spania
Satul în care a mai rămas UN SINGUR locuitor. CUM ARATĂ VIAȚA LUI?!
FLASH NEWS Prețul energiei electrice a explodat în Europa pe fondul producției eoliene sub așteptări și al presiunii pe centralele pe gaze. La cât a ajuns în România
17:26
Prețul energiei electrice a explodat în Europa pe fondul producției eoliene sub așteptări și al presiunii pe centralele pe gaze. La cât a ajuns în România
REACȚIE PSD acuză USR de dublu standard, după ce partidul lui Fritz a racolat un „extremist”
17:20
PSD acuză USR de dublu standard, după ce partidul lui Fritz a racolat un „extremist”
EXCLUSIV Cristoiu, analiza unui blocaj care nu se mai termină. „Nicușor Dan se teme de decizie”
17:20
Cristoiu, analiza unui blocaj care nu se mai termină. „Nicușor Dan se teme de decizie”
ULTIMA ORĂ După ce luni întregi a refuzat varianta anticipatelor, Nicușor Dan anunță că acum le ia în calcul: „Nu putem exclude anticipatele”.
17:20
După ce luni întregi a refuzat varianta anticipatelor, Nicușor Dan anunță că acum le ia în calcul: „Nu putem exclude anticipatele”.
MILITAR Finlanda face un nou pas strategic și aderă la inițiativa lui Emmanuel Macron de descurajare nucleară avansată în Europa
16:57
Finlanda face un nou pas strategic și aderă la inițiativa lui Emmanuel Macron de descurajare nucleară avansată în Europa
ANALIZĂ Negocierile pentru viitorul buget al UE ar putea provoca probleme României. Riscăm să primim mai puțini bani pentru agricultură și alte domenii
16:48
Negocierile pentru viitorul buget al UE ar putea provoca probleme României. Riscăm să primim mai puțini bani pentru agricultură și alte domenii

Cele mai noi

Trimite acest link pe