Mâncarea viitorului: carne artificială și PÂINE cu ciuperci medicinale

Într-un viitor nu foarte îndepărtat, mesele ar putea arăta complet diferit. Specialiștii din industria alimentară dezvoltă produse inovatoare, cum ar fi carnea artificială și pâinea realizată din ciuperci medicinale. Aceste alimente nu doar că sunt mai sustenabile, dar oferă și beneficii pentru sănătate, conținând substanțe cu proprietăți antioxidante și anticancerigene.

Pâine din ciuperci medicinale, alternativa sănătoasă

Un exemplu al noilor tendințe alimentare este pâinea preparată cu ciuperci medicinale cultivate în laborator. Aceasta nu diferă vizual de pâinea obișnuită, însă conține compuși cu efecte benefice asupra sistemului imunitar. Ingredientele speciale sunt introduse sub formă de pulbere sau pastă și pot fi adăugate în diverse produse, de la sosuri la dressing-uri. Cu toate acestea, prețul unei astfel de pâini este ridicat, ajungând la aproximativ 100 de lei pe kilogram.

Făina din ciuperci nu este singura inovație alimentară. Un alt ingredient revoluționar este drojdia Monascus purpureus, utilizată în Asia pentru colorarea vinului de orez. Aceasta are proprietăți anticancerigene și antimucegai și poate fi folosită ca aditiv natural în produsele din carne procesată.

SPORT O româncă a plecat peste hotare și a devenit cea mai MEDALIATĂ într-o disciplină sportivă inedită

08:30

SPORT Mihai Stoica, despre transferurile la FCSB. „Nu ajungem noi să aducem titulari de la Dinamo și Rapid”

08:23

Carnea artificială și proteinele alternative

Pe măsură ce populația globală crește, cercetătorii caută soluții pentru a produce alimente mai sustenabile. Printre alternativele care se află în faza de dezvoltare se numără proteinele obținute din greieri și alte insecte, precum și carnea artificială crescută în laborator. Aceste surse de proteine sunt considerate esențiale pentru viitor, având un impact ecologic redus comparativ cu creșterea animalelor tradiționale.

În plus, tehnologia 3D ar putea revoluționa modul în care ne pregătim mesele. Cercetătorii lucrează la imprimante alimentare capabile să creeze preparate personalizate, adaptate stilului de viață și nevoilor fiecărei persoane.

Viitorul alimentației: între inovație și tradiție

Deși aceste alimente inovatoare sunt din ce în ce mai populare în alte părți ale lumii, în România prioritatea rămâne siguranța alimentară. Autoritățile consideră că țara noastră dispune de teren agricol fertil și poate produce suficiente alimente pentru a-și hrăni populația fără a recurge la soluții artificiale.

Cu toate acestea, cercetătorii au întocmit deja o listă de plante mai puțin cunoscute care ar putea deveni parte din dieta noastră până în 2050. Printre acestea se numără fructele copacului pandanus din Pacific sau rădăcina de enset, o plantă asemănătoare bananei, cultivată în Etiopia.

Sursă: Antena 1

Foto caracter ilustrativ/capturi: Antena 1

CITEȘTE ȘI:

Flash-urile agresive în trafic te pot lăsa fără PERMIS! Noua regulă care schimbă tot

Fermele piscicole din România, în criză! Schimbările de TEMPERATURĂ și seceta aduc pierderi uriașe

România va primi un nou sistem PATRIOT, după ce a cedat unul Ucrainei

Vremea se schimbă radical: vin PLOI abundente, vânt puternic și grindină