Prima pagină » Actualitate » Vrei un ou prăjit perfect? Trucul e la îndemâna oricui

Vrei un ou prăjit perfect? Trucul e la îndemâna oricui

Dana Aramă

Publicat: 09.02.2026, 11:00

Un ou prăjit poate arăta perfect, ca la restaurant, cu ajutorul unui produs ieftin pe care toată lumea îl are acasă.

Oțetul este un ingredient obișnuit în multe bucătării, dar utilizarea sa nu se rezumă doar la asezonarea salatelor și la conservarea legumelor. Bucătarii profesioniști îl folosesc la prăjirea ouălor. Aciditatea oțetului interacționează cu proteinele din albuș și fac ca aspectul, textura și gustul acestora să fie mult îmbunătățit.

O picătură de oțet în tigaia în care ouăle puse la prăjit fac ca acestea să aibă marginile perfect curate, o textură uniformă și un gust cât se poate de echilibrat, potrivit Food Republic. Albușul nu se mai întinde neuniform, marginile nu se mai ard și nici ouăle nu se mai lipesc.

CONTROVERSĂȘirul nesfârșit de jigniri și scandaluri în care a fost implicat jurnalistul interzis de Nicușor Dan la Cotroceni, deși l-a susținut pe actualul președinte să obțină mandatul. Tudor Chirilă, care a întors la rândul său armele, sare în apărarea acestuia și lansează un nou val de acuzații la adresa lui Nicușor Dan

19:58

Șirul nesfârșit de jigniri și scandaluri în care a fost implicat jurnalistul interzis de Nicușor Dan la Cotroceni, deși l-a susținut pe actualul președinte să obțină mandatul. Tudor Chirilă, care a întors la rândul său armele, sare în apărarea acestuia și lansează un nou val de acuzații la adresa lui Nicușor Dan

VIDEOS-a deschis Târgul de Crăciun de la Sibiu. Cât costă un pahar cu vin fiert, plăcintele voievodale sau o tură cu roata panoramică

19:58

Oțetul se pune, o picătură sau două, în tigaie, pe marginile albușului, nu direct în uleiul încins, imediat ce albușul începe să se facă.

Ouăle prăjite astfel se coagulează mai rapid, marginile nu se mai întind neuniform și se formează o suprafață netedă și compactă. În plus, oțetul face ca gălbenușul să se mențină centrat și să devină și mai cremos.

Experții avertizează că nu toate tipurile de oțet pot fi folosite la prăjirea ouălor, ci doar cel de vin alb și de orez.

Oțetul închis la culoare sau cu arome puternice nu sunt recomandate pentru că modifică atât culoarea, cât și gustul oului.

Comentarii 0

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.

Vă rugăm să țineți cont că folosirea injuriilor, a limbajului instigator la ură, a apelurilor la violență sau trimiterea repetată, în mod abuziv, a aceluiași comentariu pot duce nu doar la ștergerea mesajului, ci și la suspendarea temporară a dreptului de a comenta. Site-ul nostru încurajează dezbaterile aprinse, dar civilizate. Vă mulțumim pentru înțelegere și pentru contribuția la o discuție bazată pe argumente, nu pe atacuri.