Cum să prepari maioneză de post pufoasă și gustoasă. Greșeala care strică total compoziția

O maioneză de post pufoasă și gustoasă trebuie să fie pregătită cu atenție. Ingredientele folosite pentru acest sos formează o alternativă mai sănătoasă, dietetică pentru cei care țin post, precum și în cazul persoanelor care nu consumă produse de natură animală. Totuși, există o greșeală care ar putea ruina total compoziția maionezei. Iată mai jos.

Există situații când preparatele nu ies perfect. Textura și gustul ar putea fi total diferite, iar în anumite cazuri ai putea considera totul un „eșec culinar”, o pierdere de timp în bucătărie sau un mod prin care se risipesc alimentele. Totuși, așa cum spune o zicală românească, „din greșeli înveți”.

FLASH NEWS Călin Georgescu, mesaj de Înălțare: „Ne rugăm ca Dumnezeu să le dăruiască odihnă veșnică eroilor noștri”

21:39

ACTUALITATE Ion Cristoiu: „Nicușor Dan a încălcat Constituția. Nu trebuia să cheme la Cotroceni grupurile formate din parlamentari care au plecat din partidele votate de români”

21:30

Ce să nu adaugi în maioneza de post

De data aceasta, în atenție se află o rețetă de maioneză de post. Pentru ca maioneza să fie pufoasă și gustoasă, ar fi indicat să nu utilizezi un anumit ingredient. Acesta poate schimba total textura sosului. Pentru o emulsie perfectă, experții în arta culinară explică faptul că nu trebuie, sub nicio formă, să fie adăugată apă în exces. În caz contrar, compoziția este ruinată.

Maioneza de post, pregătită acasă, poate fi o alternativă perfectă / foto: Shutterstock

Apa adăugată în exces va dilua emulsia. Altfel, dacă adaugi mult prea multă zeamă de lămâie, compoziția ar putea să se strice. De asemenea, este important ca emulsia să nu fie destabilizată de muștarul care are semințe sau prea mult oțet în compoziție. Ar fi ideal să se folosească un muștar cât mai fin și lipsit de adaosuri, arată Playtech.ro.

Maioneză de post: ingrediente, mod de preparare

Pentru o maioneză de post cu textură pufoasă, poți urma o rețetă simplă și gustoasă. Pentru această rețetă, vei avea nevoie de ingrediente precum:

• 100 de mililitri de lapte de soia (neîndulcit);
• 200 de mililitri de ulei (de floarea-soarelui sau rapiță);
• O linguriță de muștar;
• O lingură zeamă de lămâie;
• Sare.

Cum se prepară

• Într-un vas vei adăuga laptele se soia, muștarul, sarea.
• Se toarnă uleiul, fără să amesteci compoziția.
• Se va utiliza un blender vertical și va fi folosit în poziție normală, până la fundul vasului, fără să fie mișcat.
• După ce compoziția devine fină, adaugă zeama de lămâie și mai amestecă preț de câteva secunde.

Autorul recomandă:

• Cum se prepară prăjitura Albă ca zăpada. Rețeta tradițională a desertului pregătit de mame și bunici, în copilărie
• Cornulețe cu untură care se topesc în gură. Cea mai bună rețetă de preparat de sărbători
• Cantitatea exactă de sare pe care să o adaugi în compoziția pentru cârnați, pentru un gust echilibrat
• Cum se prepară cel mai delicios cozonac de Crăciun. Ingredientele folosite de chef Cătălin Scărlătescu și chef Sorin Bontea
• Rețetă prăjitură Tosca cu nucă de cocos. Desertul rapid, ideal pentru orice ocazie

Sursă foto: Shutterstock – rol ilustrativ